喬予說完想法後,嚴老笑了笑,客觀道:「目前我們的確沒有做過大規模的平價餐飲,你提供的這個思路,前幾天董事會也提到過,不過董事會是覺得預製菜正在風頭上,想做預製菜這一塊。小歡,你對預製菜有什麼想法?」 喬予分析道:「大多數商場裡開的快餐店,使用的都是預製菜,因為商場不能使用明火,所以註定只能使用預製菜。但這樣的餐飲品牌,很快就會失去核心競爭力。」 「他們的小炒菜因為沒有明火烹飪,沒有真正的鍋氣,只能加一種叫『鍋氣』的香料。消費者之所以哪怕得知真相,也願意去吃,是因為市面上也沒有多少乾淨好吃的餐廳供他們選擇,他們只能被迫去吃預製菜。」 「小相思特別愛吃的那家南城小籠包,應該
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