¿Qué Sabores Tiene Café Del Art En 2024?

Me encanta hablar de café, y «Café del Art» es un tema interesante. No es exactamente un café de especialidad en el sentido tradicional, pero tiene su propio encanto. Lo que lo hace especial es su enfoque en la experiencia artística alrededor del café, más que en el grano en sí. He probado varios de sus blends, y aunque no compiten con los de tercera ola, tienen un sabor equilibrado y accesible para el público general. Lo que realmente destaca es su ambiente. Cada taza viene acompañada de ilustraciones o pequeñas obras de arte, lo que lo convierte en una experiencia multisensorial. Si buscas algo más allá del sabor, «Café del Art» puede ser una buena opción, aunque si eres un purista del café de especialidad, quizá te quedes con ganas de más complejidad en tu taza.

Me encanta el «Café del Art» y he buscado dónde conseguirlo en España varias veces. En Madrid, hay una tienda especializada en productos gourmet cerca de Malasaña que siempre tiene stock. También lo he visto en algunas cafeterías de Barcelona, como «El Magnífico», donde además te lo preparan con diferentes métodos de extracción. Si prefieres comprarlo online, «Cafés Toscaf» y «Cafés Camino» suelen tenerlo disponible con envío rápido. Lo interesante es que cada lugar donde lo venden le da un toque único. En tiendas pequeñas, los dueños muchas veces te cuentan la historia detrás del café y hasta recomiendan mezclas. Por eso, si puedes, visita sitios físicos antes de decidirte por la compra online.

Madrid está llena de rincones donde el café se convierte en arte, y uno de mis favoritos es «Café del Art» en Malasaña. Lo descubrí hace unos años cuando buscaba un lugar con ambiente bohemio y buena música. No solo sirven café de especialidad, sino que también tienen exposiciones rotativas de artistas locales. El lugar tiene esa vibra acogedora donde puedes quedarte horas con un libro o charlando con amigos. Lo que más me enamora es su atención al detalle: desde los granos seleccionados hasta la presentación en tazas artesanales. Si vas, prueba su flat white con un trozo de tarta de zanahoria. Eso sí, ve temprano porque después del mediodía suele llenarse de gente creativa buscando inspiración.

Me encanta pasar horas en Café del Art, especialmente cuando tengo que estudiar o trabajar en proyectos creativos. Justo la semana pasada pregunté sobre descuentos y descubrí que sí ofrecen un 15% de descuento para estudiantes, solo tienes que mostrar tu credencial vigente. El ambiente allí es perfecto para concentrarse, con música suave y mesas amplias. Además, su selección de pasteles caseros es increíble. Recomiendo totalmente aprovechar este beneficio si eres estudiante. No solo ahorras un poco, sino que también puedes disfrutar de un espacio diseñado para inspirar. Eso sí, verifica los horarios porque el descuento aplica generalmente en horas no pico, como antes del mediodía o después de las 4 pm.

Me encanta explorar tiendas de café especializadas, y Café del Art es una de esas joyas que llaman la atención. Según lo que he visto, tienen una presencia bastante activa en redes sociales, pero no estoy seguro si su tienda online opera directamente en España. Suelen destacar por sus mezclas artesanales y el ambiente bohemio que promueven, lo que hace que muchos fans, incluido yo, busquemos sus productos. He revisado su web y parece que ofrecen envíos internacionales, aunque no mencionan específicamente España. Sería genial si ampliaran su alcance, porque sus granos tienen una calidad increíble. Si te interesa, podrías contactarles directamente para preguntar; a veces las pequeñas empresas son flexibles con envíos especiales.

Recuerdo la sensación de abrir un libro que prometía mapear sabores como si fueran calles de una ciudad desconocida, y por eso me quedé con ganas de explicar quiénes están detrás de esas obras que mucha gente llama la «enciclopedia de los sabores». En realidad no existe un único libro con ese título universal; lo que sí hay son varios compendios de referencia que hacen el mismo trabajo: catalogar combinaciones y dar sentido al mundo gustativo. Entre los más citados están «The Flavor Bible», escrito por Karen Page y Andrew Dornenburg, y «The Flavour Thesaurus», de Niki Segnit. Page y Dornenburg recopilaron conocimientos de chefs y restaurantes para crear una guía exhaustiva pensada para profesionales y aficionados que buscan inspiración práctica. Segnit, por su parte, tomó un enfoque más creativo y casi lúdico, organizando ingredientes por relaciones de afinidad y explicando por qué funcionan juntos. Creo que ambos autores escribieron con la misma intención general: traducir intuiciones culinarias en un lenguaje accesible y reproducible. Querían regalarle a quien cocina —desde la persona que improvisa en casa hasta el cocinero que planifica menús— una herramienta para tomar decisiones más seguras y atrevidas. Además, ambos proyectos buscan conservar conocimientos dispersos y darle marco teórico a algo que suele ser empírico: el maridaje de sabores. Personalmente, encuentro liberador tener estas fuentes; son como un mapa cuando quiero arriesgarme con combinaciones nuevas y no quiero hacerlo a ciegas.

Me vuelve loco ver cómo cada otoño transforman los menús de muchas cafeterías; es como si el frío arrancara una ola de especias y caramelo que me sigue por la ciudad. He notado que las grandes cadenas internacionales suelen ser las más evidentes: por ejemplo, en Starbucks la clásica «Pumpkin Spice Latte» regresa cada año con su mezcla de calabaza, canela y nuez moscada, y también traen variaciones como el «Maple Pecan» o el cold brew con espuma de calabaza. Dunkin' y Tim Hortons, según el país, también ponen versiones otoñales con sabores a manzana y caramelo salado. Costa Coffee y Peet’s Coffee suman sus propios siropes y pastelería temática, así que siempre hay opciones fáciles de encontrar en centros comerciales o zonas céntricas. Pero lo que de verdad me emociona son las cafeterías locales y los tostadores de especialidad que crean bebidas únicas: cafés con infusión de castaña, lattes de calabaza hechos con puré natural, o filtrados especiados y blend de tueste medio pensado para acompañar tartas de manzana. En muchos casos estas propuestas aparecen en cafeterías independientes, en pop-ups dentro de librerías y en mercados de temporada, así que recomiendo mirar las pizarras de locales pequeños: ahí a veces sale la versión más creativa del otoño. Al final, lo mejor es pasear por tu barrio y probar: la estacionalidad no solo es marketing, muchas veces es la excusa para que baristas y tostadores saquen su lado más artesanal. Me quedo con la sensación de que esas bebidas tienen memoria: cada sorbo recuerda tardes frescas, hojas secas y conversaciones largas junto a una ventana empañada.

Me flipa que Pizza Planeta tenga una carta tan amplia; cada vez que pido algo nuevo siento que estoy probando una versión distinta del mismo mapa gustativo. En su oferta regular encontrarás clásicos bien ejecutados: la «Margarita» con tomate, mozzarella y albahaca; la de «Cuatro Quesos» cargada de mozzarella, gorgonzola, parmesano y cheddar; y la de «Pepperoni» con ese borde crujiente y salsa con un punto dulce. También están la «Barbacoa» —con pollo o carne, salsa BBQ y cebolla— y la «Hawaiana» con jamón y piña, que divide opiniones pero a mí me encanta en días de antojo salado-dulce. Además, Pizza Planeta suele incluir opciones más creativas: la de trufa y champiñones, una carbonara reinterpretada con huevo y panceta, una vegetariana con pimientos, calabacín y berenjena asada, y una marinera con gambas y calamares según temporada. Suelen ofrecer distintos tipos de masa (fina, pan, integral) y tamaños para compartir. Mi favorita personal es la de trufa en masa fina: simple, aromática y perfecta con una cerveza fría.