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マーシャルビーンズはそのカラフルな見た目とサクサク食感が魅力ですが、ただそのまま食べるだけでなく、色々な楽しみ方がありますね。
まずおすすめは、砕いてヨーグルトやアイスクリームのトッピングにすること。小さく砕くことで食感のアクセントになり、甘さと塩気のバランスが絶妙です。特にバニラアイスとの相性は抜群で、子どもから大人まで楽しめます。
また、砕いたものをクッキー生地に混ぜ込むのもおすすめ。焼き上がりのクッキーに色とりどりのビーンズが散らばって、見た目も楽しい仕上がりに。ただし高温で焼くと色が褪せてしまうので、焼き時間を短めにするのがポイントです。
マーシャルビーンズで簡単にできるアレンジとして、ホットケーキミックスを使ったマフィンがお気に入りです。通常のマフィン生地を作り、最後にビーンズを混ぜ込むだけ。焼き上がりのマフィンから顔をのぞかせるビーンズが可愛らしく、子どもたちも喜びます。
コツはビーンズを混ぜすぎないこと。混ぜすぎると色がにじんでしまうので、さっと混ぜる程度に。また、ビーンズの塩気が甘いマフィンと意外とマッチして、一味違ったおやつになります。朝食やおやつにぴったりですよ。
マーシャルビーンズを料理に使うのは意外と楽しいものです。例えば、サラダのトッピングにしてみてはどうでしょう? 砕いたビーンズをグリーンサラダに散らすだけで、彩りと食感がグッと良くなります。特にシーザーサラダのような濃い味付けのものと合わせると、塩気と甘さのコントラストが面白いです。
お酒のおつまみとしても使えます。砕いたビーンズをチーズフォンデュに混ぜたり、クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せたり。甘じょっぱい組み合わせが、意外とビールや白ワインと合うんです。パーティーでのちょっとした工夫として、試してみる価値ありです。