山吹色のお菓子の名前の由来は?歴史やエピソードを教えて

2025-12-01 14:55:27 224

4 Jawaban

Theo
Theo
2025-12-02 01:46:09
この話題を考えると、まず思い浮かぶのは『山吹色』という言葉の持つ詩的な響きだ。鎌倉時代の歌人藤原定家が『毎月抄』で『山吹の匂ひ』と表現したように、色だけでなく香りや情感も連想させる名前だよね。

和菓子の世界では、この色を出すためにクチナシの実やサフランが使われてきた。特に京菓子では、『山吹』の名称が付く菓子は格が高いとされ、懐石料理の最後を飾ることも多い。季節の移ろいを感じさせるこの色合いには、日本人の美意識が詰まっている気がする。
Wyatt
Wyatt
2025-12-03 04:43:04
山吹色の菓子の歴史を紐解くと、面白いことに地域によって解釈が違うんだ。関東では主に饅頭の黄色を指すけど、京都では薄い橙色に近い場合も。

これは染料の違いで、江戸時代に東日本でサフランが、西日本でクチナシが主流だったから。ある老舗の店主から聞いた話だと、山吹色の命名には『花より団子』的な発想もあって、実際の花の色よりも美味しそうな黄金色を追求したんだとか。
Kayla
Kayla
2025-12-05 12:40:51
山吹色のお菓子って、実は植物の山吹(ヤマブキ)自体が由来じゃないって知って驚いた。この色名は『源氏物語』の「若菜」の巻で光源氏が詠んだ歌『山吹の花に紛れん』から広まった色表現なんだ。

室町時代の茶人が、この雅な色合いを茶席の菓子に転用したのが最初とされる。面白いのは、山吹の花自体は淡い黄色なのに、菓子の山吹色はより濃い黄金色なこと。当時の砂糖が貴重品だったため、贅沢なイメージを強調するために色を濃くしたんだとか。
Kara
Kara
2025-12-07 03:53:47
山吹色のお菓子の名前の由来について調べたことがあるんだけど、これは平安時代の和歌に登場する『山吹』の鮮やかな黄色から来ているんだ。

特に『後拾遺和歌集』で詠まれた山吹の花は、黄金色の輝きを連想させ、当時の貴族たちに愛された。この色を菓子に表現しようとした職人が、砂糖と卵黄を駆使した焼き菓子を作り、『山吹』と名付けたのが始まりらしい。

江戸時代には、この色合いが縁起物として広まり、春の和菓子として定着したんだよ。今でも老舗和菓子屋さんでは、季節限定で山吹色の練りきりや饅頭を見かけることがある。
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