「肝をつぶす」という表現を英語に訳そうとすると、直訳では伝わらないニュアンスがありますね。
英語には 'scared to death' というフレーズがぴったり当てはまります。文字通り「死ぬほど怖がる」という意味で、日本語の「肝をつぶす」が持つ極度の恐怖をよく表現しています。例えば、ホラー映画で突然怪物が現れたシーンを見た後、友達に 'That scene scared me to death!' と言えば、まさに「あのシーンで肝をつぶしたよ!」と伝わるでしょう。
この表現の面白いところは、比喩的に使われる点です。実際に死ぬわけではないのに、それほど強い恐怖を感じたことを強調する生きた言い回しですね。怖い体験をした後で使うと、感情がよりダイレクトに伝わります。