あのシーンでキャラクターが優しく世話をする場面、心温まりますよね。英語だと『take care of』が最も自然な表現です。『I'll take care of you』と言えば「私があなたの面倒を見る」というニュアンスになります。
『Nurse back to health』も回復を前提としたケアを指す際に使われます。『Fate/stay night』でセイバーが士郎を看病するようなシーンを思い浮かべるとイメージしやすいかもしれません。医療ケアより精神的なサポートを強調するなら『look after』がしっくり来ることも。作品の雰囲気によって使い分けるのがポイントです。
英語圏のファンサブを見ていると、『凄いね』のニュアンスを伝えるのに様々な表現が使われているのが面白いよ。アクションシーンなら『That's insane!』とか『Unreal!』みたいな砕けた感嘆詞がよく使われる。
特に『Demon Slayer』の炭治郎の剣技を見た海外ファンのリアクション動画で『How is this even possible?!』って叫んでいたのが印象的だった。直訳的じゃないけど、驚きの度合いが伝わってくるよね。キャラクターの成長を称える時は『You've gotten so strong!』なんて言い回しも自然だと思う。