居酒屋 のぶの人気メニューとおすすめ料理を教えてください。

食通仲間の間で『居酒屋 のぶ』の話題が絶えない。地元に根付いたこの店に何度も足を運んでいる身として、まずは外せない人気メニューを順に挙げてみるね。

刺身盛り合わせは鮮度と盛り付けのセンスが抜群で、色んな魚を少しずつ楽しめるから初めて来る人には定番中の定番だ。続いて名物の炙り〆鯖。軽く炙った香ばしさと程よい〆の酸味が、冷酒と最高に合う。串焼きはつくねが特に人気で、外はこんがり・中はふんわり。味付けのバランスが良くてビールにも日本酒にも寄り添ってくれる。

煮物系では豚の角煮をおすすめしたい。とろける脂と甘辛いタレが強すぎず、しっかり出汁の効いた香りが後を引く。だし香る茶碗蒸しは箸休めにぴったりで、クリアな出汁が料理の合間に心地よいリセットをしてくれる。もし人数が多ければこれらをシェアして、刺身→串→煮物→茶碗蒸しの流れで頼むと満足度が高いと感じる。

最後に注文のコツをひとつ。人気メニューは早めにオーダーすると品切れを避けられるし、店の人にその日のおすすめや〆の一皿を聞くと隠れた逸品に出会えることが多い。僕はここで季節の鮮魚を頼むたびに小さな驚きがあるから、つい通ってしまう。

注文の順番を考えるなら、最初に頼んで間違いないのがだし巻き玉子。ふわっとした食感と程よい甘みがあって、飲み進める前のウォームアップに最適だと感じる。

私はここでは鶏の唐揚げを必ず頼む派で、外はカリッと中はジューシーなタイプ。お酒は軽めのビールが合うけれど、しっかりした味付けが好みなら芋焼酎のロックも良い相性だと思う。揚げ出し豆腐は衣の香ばしさと出汁の優しさが同居していて、一皿で落ち着ける存在感がある。

もつ煮込みは濃厚だけど深みがある味付けで、箸が止まらなくなる人が多い。シェアしていろいろつまむなら、最後に焼きおにぎりを〆にすると満足度が高いから覚えておいてほしい。個人的に、この店は量のバランスが良いので大人数で行っていろいろ分け合うと、色んな味を楽しめておすすめだ。