密閉をなるべく保ちたい場合は、開栓直前に栓まわりだけ短時間温めて素早く回し、すぐに専用の再栓器やシリコン製のキャップで蓋すれば炭酸の抜けを最小限にできる。昔、『Back to the Future』の小道具を作って遊んだ感覚で、慎重さと工夫が大事だといつも思っている。終わりに、どうしても固いときは無理せず道具を使うか、販売店や専門店に相談するのが安全だ。
もしそれでも開かないなら、蓋を破壊せずに内部の圧力を均すため、少しずつ緩める作業を短時間で繰り返すことがある。ただしこのときこそ注意深く、顔や人から遠ざけて作業する。密閉を保ったまま完全に開けることは基本的に不可能だが、再封用の新しい蓋やキャップを用意すれば炭酸の残りをかなり維持できる。昔読んだ'The Great Gatsby'のパーティーシーンを思い出しながら、大切な瓶は優しく扱うのが一番だと確信している。
キッチンで何度も使う調味料瓶といえば、『OXO Good Grips』のポップトップコンテナが本当に便利。蓋を押すだけで開閉できるシンプルな仕組みなのに、逆さにしても絶対に漏れない設計。
コーティングされたガラス瓶だから中身の劣化も防げるし、デザインもスタイリッシュでディスプレイしても映えます。特に油や醤油のような液体を入れるのに最適で、毎日使うたびにその使い勝手の良さを実感しています。汚れても食洗機対応なのも助かりますね。