麺屋五鉄のラーメンはどんなスープ?特徴を詳しく知りたい!

2025-12-04 06:14:20 150

4 Answers

Ryder
Ryder
2025-12-05 05:29:54
五鉄のスープは、鶏と豚のWスープがベースという噂を聞いたことがある。実際に食べてみたら、確かに豚骨のまろやかさと鶏のキレが融合していて驚いた。

スープの温度管理が徹底されていて、提供される瞬間が最も美味しい状態だそう。店内で見かけたスタッフの丁寧な作業からも、そのこだわりが伝わってくる。

トッピングのメンマは自家製で、スープとの相性を考えた塩加減が特徴的。卵は半熟で、黄身がスープに溶け込む瞬間がたまらない。
Bianca
Bianca
2025-12-07 12:00:07
最近五鉄に行ったら、季節限定のトリュフ香る鶏白湯を発見した。通常メニューとはまた違った大人の味わいで、ファンなら一度は試す価値あり。

スープの秘密を聞くと、水ではなく天然水を使い、さらに昆布でうま味を引き出しているらしい。

器はあえて厚手の陶器を使うことで、最後までスープが冷めない工夫がされている。麺の硬さを選べるのも嬉しいポイントだ。

店内の壁に貼ってあるスープの解説を読むと、より味わい深くなった気がする。
Liam
Liam
2025-12-09 06:20:23
五鉄のラーメンといえば、あの深みのある鶏白湯スープがたまらないんだよね。最初の一口で感じる濃厚なコクは、鶏ガラを長時間煮込むことで生まれる。

スープの表面に浮かぶ黄金色の油が、味にさらに深みを加えている。店主によると、このバランスは10年以上かけて追求したものらしい。最後に利かせる少しの魚介ダシがアクセントになって、飽きのこない味わいを実現している。

麺は中太のストレートで、スープとの絡みが絶妙。チャーシューは低温調理で仕上げた柔らかさが自慢だ。
Victoria
Victoria
2025-12-09 08:26:01
五鉄のスープを初めて飲んだ時、その複雑な味の層に驚いた。最初は鶏の甘み、次に豚のコク、最後にほんのり感じる魚介の香り。

店主は毎朝4時から仕込みを始めるとか。スープの濾過作業に1時間以上かけるこだわりようだ。

冬にはスパイスを効かせたアレンジメニューも登場する。辛いのが好きな人向けの特製ラー油も常備されていて、好みで調整できる。

ご飯との相性も良く、ついおかわりしたくなる美味しさだ。
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