Capítulo 03: O Brasileirinho:

Quando Catarina decidiu montar o restaurante, ela queria uma modernidade, ainda não vista na cidade.

Ainda estudando, arrumou um emprego para juntar dinheiro, a ajuda de sua mãe foi muito importante para ela, Catarina não tinha tempo de se divertir como a maioria de suas colegas, sua dedicação ao estudo e o trabalho não dava tempo de divertir.

Quando terminou a faculdade, aos 18 anos, teve a sorte de conhecer no trabalho um casal que tinha um bom terreno perto dos melhores hotéis da cidade, eles queriam vender o local, para ir morar com os filhos, já que moravam em Portugal. 

Por conhecê-la, ofereceram uma proposta irrecusável por gostarem muito dela, eles sabiam de toda sua perseverança e de seus sonhos, assim ela pode conseguir um local perfeito para construir, sua mãe também investiu para a construção. 

Ela fez um restaurante com a cozinha centralizada, sendo que meia parede servia para ser entregue os pratos, a outra parte a cima era de vidro, dando oportunidade aos clientes, de acompanharem o preparo de seu pedido, foi assim que o restaurante logo chamou atenção de todos, tendo todos os dias a casa lotada. 

Aurora, teve que fazer uma agenda de reserva, pois o restaurante, tinha uma limitação de mesas, dando espaço de movimentação das pessoas e garçons, sem ficar apertado. 

Os críticos chegaram e Aurora preferiu não avisar a amiga, pois temia que ela ficasse nervosa. 

De onde estava, Aurora acompanhava Catarina, ela estava concentrada e tranquila enquanto finalizava cada prato pedido, Catarina era muito meticulosa com a apresentação e com o sabor da comida que servia, só liberava para ser servido após dar seu toque especial. 

Sentados próximos da cozinha, os críticos acompanharam toda a movimentação, a postura da Chef, a limpeza e organização que ela oferecia aos clientes. 

Catarina alheia do que se passava, orientava a todos sem precisar olhar para eles, a cozinha funcionava em perfeita harmonia, todos trabalhavam com tranquilidade e agilidade. Cada um, sabia o que precisava fazer, assim era um trabalho sincronizado. Aurora estava atenta aos críticos, para depois passar tudo a Catarina, ela percebeu que eles anotavam sempre alguma coisa, após comerem, eles comiam devagar, e entre uma servida e outra trocavam palavras entre eles, de onde estava Aurora não ouvia, eles falavam baixo um com o outro. 

O restaurante funcionava de 11:00 horas até as 14:00 horas, nas poucas vezes que Catarina olhou em direção de Aurora, ela estava conversando com os clientes, sempre com um sorriso e dando atenção a todos. "Creio que os críticos não puderam vir", pensou Catarina, "Aurora não veio falar nada!" Ela, logo tirou da cabeça seus pensamentos e voltou atenção ao que estava fazendo. 

As 13:30 horas a cozinha já estava fechada para preparo de comida, as pessoas que trabalham com ela no fogão, já começam a organizar para que assim que fecharem, fazerem a limpeza.

Nesta hora, Catarina fica liberada, caso alguém deseje falar com ela. Tem alguns clientes, empresários, amigos e conhecidos que Catarina gosta de ir até a mesa deles lhes cumprimentar.

Aurora logo entra e vai até ela.

“Catarina, tem clientes querendo falar com você.” 

“Claro, espere só tirar o avental e lavar as mãos.” 

“Te acompanho até a primeira mesa,” disse Aurora. 

Terminando, Catarina acompanha Aurora até a primeira mesa. 

“Obrigado por prestigiar nosso restaurante,” disse Catarina. 

“Bem Chef, disse Aurora. “Estes são os críticos que estávamos esperando,” disse com um sorriso. 

Catarina disfarça, mas, fica nervosa, estendendo as mãos ela diz 

“Sejam bem vindos. É um prazer recebê-los.” Fala ficando corada.

Retribuindo o cumprimento, um deles fala. 

“Logo daremos notícias,” disse sem sorrir, “seu restaurante é realmente diferente, agradecemos o almoço”. 

“Voltem sempre que quiserem,” Catarina diz. 

Despedindo delas, os críticos se retiram sem falar nenhuma palavra a mais. Aurora percebe que Catarina está nervosa e fala baixinho. 

“Calma amiga, vai dar tudo certo, agora dê uma volta no salão, temos muitos conhecidos para falar com você.” 

“Obrigado Aurora, creio que teria ficado nervosa em saber que eles estavam aqui, te agradeço por não falar.” Fala com um suspiro.

“Falamos depois sobre isso, agora vamos, estamos perto de fechar,” disse sorrindo para a amiga. 

Catarina passa pelas mesas e cumprimenta sua clientela, não demora muito, o salão está ficando vazio, chegando o momento de fechar. Catarina olha para a cozinha e dá um sorriso, sua equipe trabalha feliz, organizando tudo. Quando o último cliente sai, a equipe se junta para a limpeza e deixar tudo arrumado para o outro dia, eles trabalham de forma organizada, Catarina agradece a todos, e diz, 

“Terminando, vocês podem ir, obrigado a todos e bom descanso.” 

“Valeu chefe,” disse uma garçonete sorrindo. 

“Aurora, vamos terminar também, estou cansada e precisamos descansar para encontrar D. Alice e Lena”. Disse com um sorriso. 

“Vamos lá, o café já está no escritório”. 

Logo, as duas estão concentradas nos afazeres, Catarina verificando o estoque e fazendo os pedidos, Aurora fazendo a contabilidade e arrumando a agenda do dia seguinte. Catarina, enquanto verifica o estoque, esquece a visita dos críticos, ao terminar, ela encosta no balção e fica pensativa. 

Todo seu sonho está bem diante de seus olhos, ela dedicou sua adolescência e toda sua energia, em aprender e aprimorar seus conhecimentos, mesmo que não consiga no momento, uma boa avaliação dos críticos, ela se sente realizada. Não foi um caminho fácil, mas em nenhum momento se arrepende, sorrindo vai para o escritório fazer os pedidos, tudo que compra é mercadoria fresca, ela não gosta de estocar comida. Ao entrar no escritório senta para terminar seu trabalho, Aurora está concentrada no trabalho, elas trabalham em harmonia e confiança.

Aurora, fica satisfeita com a contabilidade do restaurante, desde que abriram, os lucros são garantidos, Catarina, é uma excelente cozinheira, e a cada dia, melhora mais. 

Ela verifica, tudo para o dia seguinte, a agenda está cheia, isso preocupa um pouco, pois tem recusado reservas, mas não é o momento de abordar o assunto. A cabeça de Catarina, mesmo que não fale, vai estar na visita que tiveram. 

É importante para ela, conseguir uma boa avaliação. Será a recompensa do trabalho árduo dela. Focando no trabalho, Aurora deixa os pensamentos de lado, voltando a se concentrar no computador.