Capítulo 02: Catarina

Catarina estaciona seu carro e desce rapidamente, olhando o relógio, fica indignada.

Ela gosta de abrir o restaurante, Justo naquele dia, seu celular não despertou "Por que foi acontecer logo hoje?" pensa ela. Assim que entra correndo na cozinha encontra Aurora quem diz.

“Calma, não precisa correr, eu cheguei um pouco adiantada e já comecei a verificar tudo que precisa”. Disse com um sorriso.

“Devia ter me chamado! Logo hoje, meu celular não despertou.”

“Seu relógio biológico te acordaria, por isso deixei que descansasse um pouco mais.”

Aurora é a melhor amiga de Catarina, estudou economia, sendo seu braço direito no restaurante, ela quem cuida da parte burocrática e também gerencia o restaurante, a amizade delas vem da adolescência, pois estudaram no mesmo colégio. Sem a ajuda de Aurora, Catarina não teria tempo de dedicar ao que mais ama, a cozinha. Ela ama elaborar pratos, e cuidar da cozinha. 

É no fogão que Catarina mais gosta de ficar, cuidar de cada prato que prepara para deleite dos clientes. Além de Aurora, Catarina tem uma equipe de trabalho que está com ela desde que abriu seu restaurante há um ano. 

“Bom dia Aurora, obrigado, amiga! Vou me arrumar e já volto”. Disse correndo para o escritório, onde tinha um reservado para se trocar. Catarina se troca rápido, sua demora é prender os cabelos, eles são compridos chegando à cintura, ela faz uma trança e prende com a touca. 

Hoje tem que ser impecável, além da comemoração de um ano de funcionamento, ela receberá dois críticos para avaliação de seu restaurante.

Seu sonho, é colocar o restaurante na lista de recomendação por avaliação de melhor restaurante. Catarina dedica muito ao trabalho. Com apenas 20 anos já alcançou uma estabilidade financeira. 

Sem a ajuda de sua mãe e de Madalena, chamada carinhosamente de Lena, ela não teria conseguido chegar onde chegou tão rápido, a ajuda de Aurora também foi muito importante, pois assim teve a oportunidade de se dedicar totalmente a cozinha, seu lugar preferido. Após verificar que seus cabelos estão bem presos, ela retorna a cozinha, Aurora está esperando, com o café na mão, para poderem conversar um pouco antes do trabalho começar.

“Aqui seu café”, diz Aurora.  

Pegando a xícara, ela analisa a amiga.

“Linda como sempre, Aurora, acho que não existe uma roupa, que não lhe deixa elegante, até o uniforme fica perfeito!” Diz com um sorriso. 

“Hoje mais do que nunca, tudo tem que estar perfeito amiga, espero que não fique nervosa em ser avaliada!” Aurora fala olhando para Catarina. 

“Não posso negar, que estou um pouco,” diz rindo, “mas assim que começar a cozinhar, fico mais tranquila, sabe que quando estou trabalhando consigo me acalmar. Como teremos essa prova hoje, ficarei mais concentrada e atenta a comida, além disso, o cheiro dos temperos é um calmante para os nervos”. Disse com um sorriso. 

“Eu sei, você é uma excelente Chef, nunca duvidei que este dia chegaria”. 

“Espero que os críticos pensem como você Aurora, vamos começar a trabalhar? Falta pouco para abrir as portas”. Disse Catarina movimentando pela cozinha. Sem parar o que começa a fazer, fala para a amiga.

“Aurora não se esqueceu que a noite vamos sair com mamãe e Lena certo?”  

“Claro que não! Afinal hoje faz um ano que abrimos o Brasileirinho” disse sorrindo, “temos que comemorar sim”. 

“Não sei quem das quatro está mais feliz,” Catarina fala, “valeu tudo que passamos para que esse dia, seja comemorado.” 

“Verdade!” Aurora responde, “vou para o salão ver como estão por lá, e boa sorte a todos da equipe hoje.” 

“Aurora, falando em equipe, primeiro chame todos por um minuto, por favor?” 

“Claro!” Disse indo chamar a todos. 

Quando estavam reunidos, Catarina fala a eles. 

“Hoje é um dia especial a todos, estamos esperando duas pessoas muito importantes para entrarmos no livro de recomendação, se tiverem alguma dúvida podem perguntar, confio em todos que aqui estão, afinal trabalhamos juntos há um ano. Catarina faz uma pausa e respira fundo. “Daqui a pouco chegará um reforço para a limpeza da cozinha, e manter o vidro que separa a cozinha do salão, sempre limpo, será tarefa deles. Então, não precisam se preocupar com isso, hoje teremos de entrada o bolinho de arroz especial e serviremos nosso carro chefe, a moqueca capixaba”. Terminando de falar, ela pede que todos voltem ao trabalho. 

“Chefe”, diz um garçom, “só queria dizer que pode contar com todos nós, e acreditamos que conseguirá, afinal temos a melhor Chef de cozinha aqui”. Um pouco sem graça, Catarina agradece.

Ela conhece cada um de seus colaboradores. Sabe que podem contar com cada um. 

“Vamos ao trabalho pessoal!” Aurora fala, dispersando todos. 

“Concordo com que eles disseram amiga, então, seja você e não fique nervosa”, disse Aurora dando um abraço em Catarina. “Vou voltar ao salão, a casa hoje preencheu todas as reservas, teremos muito trabalho e pouco tempo”. Disse rindo. 

Catarina olha todos se retirando e fica emocionada, para disfarçar ela vai arrumar a bancada para começar os preparativos do almoço. 

“Pessoal, vamos começar picando os temperos e colocando nas vasilhas, já sabem a ordem da moqueca, então vamos organizar a bancada para começar”. 

Catarina logo se distrai enquanto se concentra nos pratos que vai servir. Aurora chega na porta e diz.

“Cinco minutos e abrimos a porta, boa sorte a todos!” Ela sempre avisa, antes de abrir as portas. 

“Obrigado amiga!” Batendo palmas, ela diz a equipe de cozinha.

“Hora de começar pessoal, panelas de barro no fogo, cumbuca dos bolinhos de arroz aquecidos! De entrada já podem começar a fritar os bolinhos, as cumbucas de barro vão manter eles aquecidos até a chegada da moqueca.”

Terminando de falar, ela dá um suspiro e se concentra nos seus afazeres. Pelo vidro, percebe que as portas foram abertas.

Mantendo a prioridade dos afazeres da cozinha, todos começam a trabalhar com o mesmo prazer e concentração. Catarina, envolvida na organização dos pratos, logo esquece o que acontece do outro lado do vidro. Pessoalmente, verifica os temperos e a quantidade de sal que usam, ela gosta de sentir o aroma da comida invadindo a cozinha, é algo mágico que ela tem desde criança, cada tempero tem seu cheiro único, ela consegue distinguir tudo por ter um olfato apurado.

Eles trabalham sem prestar atenção no salão, por conhecerem a rotina de Catarina, todos sabem o que fazer.