¿Julie Andrieu Colabora Con Chefs Españoles?

Tengo una recomendación clara que siempre doy cuando alguien me pregunta por Julio Basulto: si buscas un libro que combine rigor científico, lenguaje directo y consejos prácticos, yo me quedo con «Mi dieta cojea». Me encanta porque no es solo una guía de qué comer; es una desmontada de mitos y dietas milagro, escrita con humor y sin moralina. En sus páginas se nota la preocupación por la salud pública, pero también la empatía hacia quien ha probado de todo y sigue perdido. Lo mejor de «Mi dieta cojea» es cómo Basulto traduce estudios complejos a ideas aplicables en el día a día: lecturas de etiquetas, cómo priorizar alimentos reales sobre ultraprocesados, y por qué la balanza no lo es todo. Además, usa ejemplos cotidianos que conectan: recetas sencillas, cambios pequeños y sostenibles. Para mí, es el libro que recomendaría a cualquier persona cansada de las dietas rápidas y dispuesta a hacer cambios sensatos a largo plazo.

Me encanta relatar cómo en 2024 pude seguir de cerca las charlas de Julio Basulto en varios formatos y ciudades: presenciales en auditorios municipales y universidades, mesas redondas en congresos de salud y pequeñas presentaciones en librerías y centros culturales. Asistí a una conferencia en un centro cívico donde la sala estaba llena de gente interesada en temas prácticos sobre alimentación y salud pública; el tono fue directo y cargado de evidencia, con espacio para preguntas del público. Además vi otras intervenciones suyas en jornadas profesionales y en actividades organizadas por asociaciones de pacientes y ONGs, que suelen programarlo cuando abordan desinformación nutricional. También participó en foros sanitarios locales, charlas en hospitales y talleres dirigidos a profesionales y al público general. Para mí fue interesante cómo adaptó el mismo mensaje a audiencias distintas, manteniendo claridad sin perder rigor, algo que valoro mucho.

Me encanta hablar de cine, y «Nacido el 4 de julio» es una de esas películas que dejó huella. En España, este drama bélico protagonizado por Tom Cruise y dirigido por Oliver Stone recibió varios reconocimientos. En 1990, ganó el Premio Sant Jordi de Cine a la Mejor Película Extranjera, un galardón bastante prestigioso otorgado por RNE. Además, fue nominada a los premios Goya en la categoría de Mejor Película Extranjera de Habla Hispana, aunque no se alzó con el premio. Lo interesante es cómo esta película, basada en la autobiografía de Ron Kovic, resonó tanto en audiencias internacionales como en la crítica española. Stone logró capturar la crudeza de la guerra y sus secuelas, algo que sin duda contribuyó a su éxito. Recuerdo que cuando la vi por primera vez, quedé impactado por la actuación de Cruise, muy alejada de sus papeles más comerciales.

Me encanta rastrear cómo historias conocidas se reciclan y se reversionan, y en el caso de las películas en las que aparece Julie Gonzalo hay un par de ejemplos fáciles de detectar: varias de esas películas son en sí mismas adaptaciones de cuentos o libros clásicos, y otras han sido reclasificadas dentro de franquicias con secuelas y spin-offs. Por ejemplo, la cinta juvenil «A Cinderella Story» es una versión moderna del cuento de Cenicienta, y aunque no se adapta literalmente a una obra previa concreta, pertenece a esa larga tradición de reinterpretaciones que dio lugar a secuelas y títulos relacionados como «Another Cinderella Story» y otras entregas directas a video que juegan con la misma fórmula. Por otro lado, «Freaky Friday» (la versión de 2003) adapta la novela de Mary Rodgers y es parte de una familia de adaptaciones que incluyen la película original de 1976 y la relectura con Lindsay Lohan y Jamie Lee Curtis. Como fan, me parece interesante ver cómo una actriz puede aparecer en proyectos que están conectados con mitos y relatos ya muy versionados: no siempre hablamos de adaptaciones directas basadas exclusivamente en su trabajo, sino de cómo las películas en las que participa encajan dentro de cadenas adaptativas más amplias, con remakes, secuelas y nuevas lecturas que siguen apareciendo con el tiempo.

Tengo un detalle cinéfilo que siempre me quedó en la memoria sobre «Los ojos de Julia»: la actriz que encarna a Julia es Belén Rueda, y prácticamente toda la carga emocional del personaje recae en ella, incluida la mirada. En los créditos y en la promoción de la película se reconoce a Belén como la intérprete principal de Julia, y la mayoría de los planos íntimos de ojos que nos impactan en la pantalla pertenecen a su actuación. Como espectador, veo cómo su rostro y sus ojos sostienen buena parte del suspense; por eso es natural atribuirle a ella ese papel central tanto dramático como visual. Al profundizar un poco más desde la perspectiva técnica, es habitual en el cine que para primeros planos extremos o tomas muy específicas se recurra a una doble de ojos o a técnicas de cámara (macro, enfoque selectivo, compositing) para conseguir el efecto deseado. En el caso de «Los ojos de Julia», en las fuentes públicas y en los créditos no aparece otro intérprete acreditado específicamente como «los ojos de Julia», así que lo que suele comentarse entre aficionados es que la mayor parte de esas tomas pertenecen a Belén Rueda, apoyadas por recursos de dirección y montaje. El realizador Guillem Morales y el equipo de fotografía trabajaron mucho la iluminación y los encuadres; por eso, aunque a veces se use una doble para una toma puntual, el resultado es una lectura única y coherente del personaje. Mi impresión personal es que, más allá de quién puso exactamente cada parpadeo en pantalla, la magia proviene de la conjunción entre la interpretación de Belén y el trabajo técnico. Los ojos en esa película no son solo un detalle físico: son el motor narrativo que nos arrastra hacia la tensión y la empatía. Por eso, cuando respondo a la pregunta de quién interpreta los ojos de Julia, lo digo con convicción: Belén Rueda es la intérprete principal y, salvo tomas puntuales no acreditadas o recursos técnicos, son sus ojos y su mirada los que nos persiguen incluso después de apagar la película.

Siempre me fijo en dónde circulan las entrevistas porque me ayuda a seguir el rastro de las voces que me interesan; con Julia Menu García he visto que aparece en una mezcla bastante amplia de plataformas, tanto en formato audiovisual como en audio y prensa escrita. Principalmente la verás en YouTube: canales personales, entrevistas en canales culturales y programas en línea suelen subir conversaciones largas en video. También hay fragments y clips de esas entrevistas en TikTok e Instagram Reels, donde se buscan los momentos más virales o las frases más contundentes. Instagram merece mención aparte porque no solo hay clips: a menudo participan en Lives (transmisiones en vivo), y en sus Stories o IGTV se comparten adelantos o extractos de charlas que han salido en otros medios. Además del video, el formato podcast es muy común; plataformas como Spotify, Apple Podcasts y especialmente iVoox (muy usado en el entorno hispanohablante) publican episodios completos o adaptaciones de entrevistas audiovisuales a audio. He escuchado entrevistas suyas tanto en podcasts centrados en cultura y entretenimiento como en programas temáticos sobre literatura o sociedad. También es habitual encontrarla en emisoras de radio que suben sus programas como podcasts o clips a la web; muchas veces esos mismos programas se reproducen en las plataformas de la propia radio o en agregadores. No hay que olvidar los medios escritos y las plataformas de prensa digital: entrevistas largas en blogs culturales, reseñas en portales especializados y, en ocasiones, entrevistas transcritas en periódicos online. En entornos profesionales o académicos puede aparecer en sesiones por Zoom o webinars que luego se suben a plataformas como Vimeo o al canal de la institución organizadora. En mi experiencia, seguir una sola entrevista puede llevarme a varias plataformas distintas: veo el video en YouTube, comparto el clip en Instagram y luego escucho la versión completa en Spotify para repasar puntos que me interesaron. En general, su presencia se reparte entre YouTube, redes sociales (Instagram, TikTok), podcasts (Spotify, Apple Podcasts, iVoox), radio y prensa digital, así que es fácil encontrarla si buscas en esos lugares; al final disfruto rastreando los matices que cada formato deja al descubierto.

Hace poco redescubrí a Cortázar y fue todo un torbellino literario que me recordó por qué sigue siendo tan leído en España. Si tuviera que poner en primer lugar a una novela, sin dudarlo diría «Rayuela»: es un mapa de lecturas, juguetona y exigente a la vez. En librerías españolas hay ediciones muy cuidadas que facilitan el salto entre capítulos, pero lo importante es entregarse a su estructura abierta y a los diálogos que se te pegan. Después recomendaría «Los premios», una obra más clásica en su trama pero con ese nervio cortazariano que combina misterio y humor negro. Para quienes quieren experimentar, «62/Modelo para armar» es una máquina de ensamblaje de fragmentos y sensaciones; no es cómoda, pero regala hallazgos. Y si te interesa la vertiente comprometida, «Libro de Manuel» muestra a Cortázar en otra clave, más política y coral. Yo suelo alternar estas novelas con sus colecciones de relatos —por ejemplo «Bestiario» o «Todos los fuegos el fuego»— porque equilibran la intensidad narrativa. Al final, en España encuentro que la mejor forma es dejarse llevar: cada lectura te deja con ganas de volver a otra página distinta.

El mes de julio en España está cargado de momentos históricos fascinantes. Uno de los más destacados es el 18 de julio de 1936, cuando comenzó la Guerra Civil española, un conflicto que marcó profundamente el país. También en julio, el 16 de 1212, tuvo lugar la Batalla de las Navas de Tolosa, donde las tropas cristianas derrotaron a los almohades, un punto clave en la Reconquista. Otro evento memorable es el 20 de julio de 1810, cuando se inició el proceso de independencia de las colonias americanas con el Grito de Independencia en Bogotá, aunque técnicamente no ocurrió en España, su impacto reverberó en el imperio. Julio también nos trae el recuerdo de la coronación de Felipe VI, el 19 de julio de 2014, un día moderno pero significativo para la monarquía española.