英語で「こだわる」を表現する際、文脈によってニュアンスが大きく変わります。
例えば、細部にまで気を配るという意味では 'particular about' がよく使われます。'She's particular about the color scheme' と言えば、色使いに強いこだわりがあることを示せます。
一方、執着や固執を表すなら 'obsessed with' が適切です。'He's obsessed with vintage cameras' と言えば、古いカメラに対する情熱的なこだわりが伝わります。
柔らかいニュアンスなら 'pay attention to detail' も良いでしょう。料理番組で 'This chef really pays attention to detail' と言えば、繊細なこだわりを褒める表現になります。