らぁ麺かものはいろの混雑する時間帯はいつですか？

最近知ったんだけど、'らぁ麺かものはいろ'ってかなり話題になってるみたい。場所は東京の西荻窪で、駅から徒歩5分くらいの住宅街にあるんだ。営業時間は11:00～15:00と18:00～21:00で、木曜日が定休日。 行列ができることで有名で、特に週末は開店前から人が並んでるらしい。醤油ラーメンが看板メニューで、鶏ガラと煮干しのダブルスープが特徴。店内はカウンター席のみで、10席ほどだから空席待ちも覚悟した方がいいかも。

この間『らぁ麺ならずや』に行ったとき、平日の昼過ぎだったのに結構並んでいてびっくりした。 店の混雑状況は時間帯によってかなり違うみたいで、ランチタイムの12時から14時と、夕方の18時前後が特に混む傾向にある。逆に15時とか、開店直後の11時半ごろは比較的空いてる印象。待ち時間を確認するなら、『ならずや』の公式Twitterアカウントが定期的に混雑状況をツイートしてるからチェックするのがおすすめ。 最近は行列アプリの『ウォータースタンド』でも待ち時間が見られるようになったらしい。でも、どうしても食べたいときは開店30分前に行って最初の入店組になる作戦が確実だね。

近所のラーメン屋を10年通い続けているけど、平日の昼休み12時から13時半が地獄の混雑ゾーンだね。サラリーマンが列を作るから、この時間を外すのが賢明。 逆に14時過ぎや平日の夜20時以降はすんなり入れることが多い。店主と話したら『土曜のランチタイムは家族連れでさらに混雑する』と教えてくれた。美味しいラーメンを食べたいなら、時差攻撃が鉄則かな。

近所のラーメン屋を10年通い続けて気づいたのは、混雑の波には明確な法則があること。 昼時を過ぎた13時半から14時半は意外な穴場で、サラリーマンのランチラッシュと学生の下校時間の狭間になる。逆に17時半の開店直後は近隣の会社員が殺到し、20分待ちは当たり前。 週末なら11時の開店30分前から行列ができ始めるが、雨天だと途端に人が減るのが面白い。店主と雑談しながら観察するのが、通ならではの楽しみだ。

麺の歯ごたえを家で楽しみたい気持ち、よくわかります。'らぁ麺かものはし'のテイクアウトは可能ですが、スープと麺が別々の容器に入っている点がポイント。 持ち帰り時間によって麺の状態が変わるので、5分以内に食べるのが理想。店舗によっては特製容器を用意している場合も。最近は冷凍麺のテイクアウトメニューを試験導入している支店もあるみたい。 自宅で再現するなら、スープを温め直してから麺を合わせるのがコツ。わさびやゆず胡椒などの薬味も忘れずに持って帰ると、店っぽさがアップします。

濃厚な鶏ガラスープに魚介のうま味を効かせた『らぁ麺かものはし』のスープは、飲み干したくなる深みが特徴だ。最初の一口で感じるのは、鶏のコクとトロトロの背脂が溶け込んだ重厚感。その後からじわっと広がる煮干しの香りがアクセントになっている。 スープの温度管理も徹底されていて、麺と絡みやすい適温に保たれている。最後の一滴まで味が薄れない持続性は、長時間煮込んだ証だろう。あの独特の『喉越し後味』は、他の店ではなかなか真似できないレベルだ。

店の看板メニューである鶏白湯らぁ麺に合うトッピングなら、まずは味玉を推したい。半熟の黄身がスープと絡むと、まろやかさが格段にアップする。 次に、炙りチャーシューも外せない。通常のチャーシューよりも香ばしさが際立ち、スープの深みを引き立ててくれる。最後に、ネギを多めに追加すると、清涼感が加わって飽きずに最後まで楽しめる。季節限定のトッピングにも要注目だ。