スペイン語で「愛してる」と言われた時の返事は、その関係性や感情の深さによって色々なバリエーションがあります。
一番シンプルなのは「Yo también te amo」(私もあなたを愛しています)でしょう。恋人同士や家族など、強い愛情を感じている相手に使えます。ちょっと照れくさい時は「Igual」(同じく)と短く返すのもカジュアルでいいですよ。
面白いのは「Más」(もっと)という返し方。これは「あなた以上に愛している」というニュアンスで、情熱的な会話に向いています。スペイン語圏のドラマ『La Casa de Papel』でこんなやり取りを見たことがあって、思わず笑ってしまいました。
若いカップルだと「Awww, gracias」(あーありがとう)みたいに軽く受け流すこともありますが、これは本当に親しい間柄限定ですね。返事の仕方一つでその関係性が伝わってくるのがスペイン語の面白いところです。