レモングラスのハーブティーを美味しく淹れるコツを教えてください。

2026-01-11 23:39:49 45

5 回答

Gavin
Gavin
2026-01-12 00:19:59
冷製で飲むときは抽出時間を2倍に延ばすのが秘訣。濃いめに出したティーを氷の上から注ぐと薄まらずに済む。生のレモングラスを使うなら、外側の固い皮を2枚ほど剥がすとえぐみが減る。ミントの葉を2~3枚加えると、より複雑な香味が楽しめる。
Grace
Grace
2026-01-12 07:07:48
レモングラスと相性抜群なのが生姜のスライス。親指の先くらいの量を追加すると、体が温まる飲み物に早変わりする。茶葉の保存は遮光瓶が必須で、匂いの強い調味料の近くに置かないように。ティーバッグタイプでも、カップの中で上下に5回ほど動かすと香りが引き立つ。
Hope
Hope
2026-01-14 08:53:51
タイ料理店で教わった方法なんだけど、レモングラスは斜め薄切りにすると表面積が増えて香りが際立つ。金属製のポットより耐熱ガラス容器がおすすめで、色の変化も楽しめるのがいい。

蒸らしている間に蓋を開けて香りを確認するのはNG。せっかくの精油成分が飛んでしまう。代わりに、時計を見ながら正確な時間を計るのがプロの流儀。5分経つと少し渋みが出るから、3分半が私の黄金律だな。
Sawyer
Sawyer
2026-01-14 23:38:21
乾燥レモングラスを使う場合、ティースプーン1杯分を茶漉しに入れてから軽く揉むと香りが広がる。コツはやかんの蓋を閉めたまま蒸らすこと - 蒸気で逃げる香り成分を閉じ込められる。

二煎目を楽しみたいなら、最初の抽出時間を2分程度に短めに設定してみて。同じ素材からでも、一回目とは違ったマイルドな味わいが引き出せる。カットしたレモンの輪を浮かべると、見た目も爽やかになる。
Jasmine
Jasmine
2026-01-16 04:28:55
レモングラスのハーブティーは、フレッシュな香りを最大限に引き出すのがポイントだね。まず茎の部分を軽く叩いて繊維を壊すと、エッセンシャルオイルが抽出しやすくなる。

沸騰したお湯を注いですぐに飲むのではなく、80℃くらいに冷ましてから3分ほど蒸らすのがおすすめ。高温すぎると苦味が出やすいから注意。蜂蜜を加えるなら蒸らし終わった後がベストタイミングで、香りと甘みのバランスが絶妙になるよ。
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