玉ねぎを切ると涙が出るのは病気のサインですか?

2026-01-15 11:40:26 152

3 Answers

Violet
Violet
2026-01-19 20:29:12
涙が出るからといって心配する必要はありませんよ。玉ねぎのせいで目が痛くなるのは、誰にでも起こることです。化学的に説明すると、玉ねぎに含まれるアリシンという物質が、目の粘膜を刺激するから。この反応は個人差があって、涙が出やすい人とそうでない人がいます。

対策としては、換気の良い場所で切ったり、コンタクトレンズをしている人は外してから調理すると楽になります。最近では『涙が出にくい玉ねぎ』も開発されているみたいですね。昔からある現象ですが、科学の進歩で解決策もどんどん出てきています。
Quinn
Quinn
2026-01-20 09:11:25
玉ねぎで涙が出る現象に不安を感じる必要はありません。これは世界的に知られている生理現象で、料理番組のシェフたちも同じ経験をしています。むしろ、涙が出ない玉ねぎの方が稀なくらい。

面白い解決法として、水中で玉ねぎを切るという方法があります。水がガスを遮断してくれるので、涙が出にくくなるんです。ただし包丁さばきには注意が必要ですが。玉ねぎの種類によっても刺激の強さが違うので、いろいろ試してみるのも楽しいかもしれません。
Jonah
Jonah
2026-01-21 10:55:40
玉ねぎを切って涙が出るのは、実は病気とは全く関係ありません。これは玉ねぎに含まれる『硫化アリル』という成分が原因で起こる自然な反応です。玉ねぎを切ると細胞が壊れ、この成分が気化して目に入ります。すると、目を守るために涙が分泌されるのです。

面白いことに、この現象は玉ねぎが自己防衛のために進化させたメカニズムだと言われています。硫化アリルはもともと害虫から身を守るためのもの。人間の涙は、この植物の生存戦略に巻き込まれた結果なんですね。冷蔵庫で冷やしてから切ったり、包丁をよく研いでおくことで、この反応を軽減できるというのは、長年料理をしていると気付くコツです。
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