丑三つ時という概念は、日本の伝統的な時間の区分の中で特に幽霊や怪異が現れる時間帯として知られていますね。英語で表現する場合、直訳すると 'the hour of the ox' となりますが、文化的な背景を考慮すると 'the witching hour' という表現が近いかもしれません。このフレーズは西洋の民間伝承で魔女や超自然現象が活発になる深夜を指す言葉で、丑三つ時の不気味な雰囲気と通じるものがあります。
ただし、'the witching hour' は必ずしも時刻を特定しないので、正確な時間帯を伝えたいなら 'around 2:00 to 2:30 AM' と補足する必要があるでしょう。文化間の翻訳では、単なる言葉の置き換えではなく、どういう文脈で使われるかを考えることが大切です。'Ghostly prime time' などとユーモアを交えた表現も、場合によっては使えそうです。