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붕어빵틀이 없어도 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요. 작은 원형 틀나 냄비를 이용해 프라이팬에 붕어빵 모양을 만들 수 있어요. 반죽을 동그랗게 부은 뒤 뒤집어 익히면 비슷한 효과를 낼 수 있죠. 속재료로는 당근이나 호박을 갈아 넣어 건강하게 변형해도 좋아요. 간단한 조리도구로도 가능하니 한번 도전해보세요.
주말에 친구들과 함께 붕어빵을 만들어 본 적이 있어요. 밀가루 반죽에 달걀과 설탕, 우유를 넣고 잘 섞은 뒤, 붕어빵 틀에 반죽을 부어 굽는 건 생각보다 간단하더라고요. 속은 팥앙금이나 슈크림, 치즈 등으로 다양하게 채울 수 있어서 재미있었어요. 특히 아이들이 좋아하는 맛으로 만드니 더 즐거웠죠.
반죽이 너무 무거우면 퍼지지 않게 주의하고, 틀을 충분히 달궈야 바삭한 식감이 살아납니다. 처음엔 모양이 약간 어색했지만, 두三次째부터는 금방 적응했어요. 집에서 만든 붕어빵은 시판 제품보다 덜 달아서 더 맛있게 느껴졌습니다.
겨울엔 길거리 음식이 특히 그리워지는데, 집에서 붕어빵을 만들면 추억도 되살릴 수 있어요. 기본 재료는 다들 집에 구비되어 있을 거예요—밀가루, 베이킹파우더, 달걀, 우유 정도면 충분하죠. 팥앙금 대신 초콜릿이나 과일 잼을 넣어도 좋고요. 전통적인 방식으로 만들고 싶다면 팥을 직접 삶아 체에 걸러 앙금을 준비하는 과정도 즐겁습니다. 틀 없이 프라이팬으로 구울 때는 불조절이 중요해요.
커피와 어울리는 붕어빵 레시피를 좋아합니다. 반죽에 인스턴트 커피 가루를 약간 섞으면 은은한 커피 향이 나죠. 속에 마스카포네 치즈와 곁들이면 카페 디저트 같은 느낌이 납니다. 바닥이 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 게 포인트예요. 주말 오후에 책 읽으면서 먹기 좋은 달콤한 간식이에요.
붕어빵은 간식으로도 좋지만, 아이들과 함께 만드는 활동으로도 추천해요. 반죽을 섞는 과정에서 아이들이 계량을 배우고, 창의적으로 속재료를 선택할 수 있죠. 저는 슈크림과 고구마 맛을 섞어서 만들어 봤는데, 의외의 조합이 신선하더군요. 반죽에 녹인 버터를 넣으면 더 고소한 맛이 난다는 팁도 있답니다. 실패를 두려워하지 말고 여러 번 시도하다 보면 나만의 비법이 생길 거예요.