หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ วิเคราะห์หุ้นรายวันอย่างไร

ชอบกินสลัดรสจัดที่ผสมความเป็นไทยกับวัตถุดิบตะวันตกสุด ๆ และถ้าวัดจากความสมดุลระหว่างความเผ็ดของพริกขี้หนูกับความเค็มหวานของหมูแฮมแล้ว มีไม่กี่ที่ในกรุงเทพฯที่ทำได้ลงตัวแบบนี้สำหรับฉัน ร้านที่อยากแนะนำเป็นอันดับแรกคือ 'Broccoli Revolution' (โซนทองหล่อ/เอกมัย) — เขาจะมีเมนูสลัดสไตล์ฟิวชันที่ปรับรสเผ็ดได้ และใส่ท็อปปิ้งประเภทแฮมหรือโปรตีนพวกแฮมอบกรอบได้อย่างเข้ากัน บางครั้งที่นี่จะใช้น้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานที่พาให้ความเผ็ดของพริกขี้หนูเด่นขึ้น แต่ไม่ฉุดรสของหมูแฮมจนหมด อีกที่ที่มักไปบ่อยคือ 'El Mercado' (สาขาในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือโซนกูร์เมต์) — จุดเด่นคือเคาน์เตอร์เดลี่ที่ปรุงสดตามสั่ง ให้เลือกระดับพริกได้ และมีแฮมหลายแบบให้เลือก ทั้งแบบสไลซ์บาง ๆ หรือแบบรมควัน ถ้าอยากได้สลัดพริกขี้หนู-หมูแฮมในสไตล์โฮมเมด แนะนำสั่งให้เขาเพิ่มพริกขี้หนูสดสับละเอียดแล้วบีบน้ำมะนาวเพิ่มอีกนิด ส่วนใหญ่จะได้รสที่กระชากแต่กลมกล่อม สุดท้ายถ้าชอบบรรยากาศตลาดและของสด ๆ ขอให้ลอง 'Or Tor Kor' — แม้จะไม่ใช่ร้านเดียวที่ขึ้นป้ายว่าเป็นสลัดหมูแฮม แต่นักขายผักผลไม้อินทรีย์และเดลี่บางบูธสามารถจัดสลัดพริกขี้หนูผสมหมูแฮมแบบสั่งทำได้ทันที ความดีงามคือวัตถุดิบสดและปรับระดับเผ็ดได้ตามใจคนกิน ฉันมักจะเลือกแฮมแบบไม่เค็มมากมาเบรกรสเผ็ดเพื่อให้ได้บาลานซ์ที่พอดี ท้ายสุดแล้ว รสที่ถูกใจมักมาจากการปรับนิดปรับหน่อยตอนสั่ง — แล้วจะรู้สึกเหมือนเจอสูตรลับของตัวเองมากกว่าการกินจากเมนูตายตัว

เคยอ่าน 'ธัญวลัย' จบเมื่อปีที่แล้ว เลยอยากแชร์มุมมองที่จดจำไว้ เรื่องนี้ลงเอยด้วยการที่พระเอกที่ดูเย็นชาตลอดเรื่องค่อยๆ เปิดใจเพราะความรักของนางเอกที่อดทนและเข้าใจเขาแบบไม่มีเงื่อนไข ตอนจบที่ประทับใจคือฉากที่พระเอกยอมสละผลประโยชน์ทางธุรกิจเพื่อปกป้องนางเอก แสดงให้เห็นว่าเขาเปลี่ยนไปจากคนที่เคยเห็นแต่ตัวเลขในบัญชี เป็นมนุษย์ที่มีหัวใจจริงๆ การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ได้เกิดขึ้นฉับพลัน แต่ค่อยเป็นค่อยไปผ่านเหตุการณ์ต่างๆ ที่สะสมมาตลอดเรื่อง

เดินเพลินๆ แถวสยามสแควร์ แล้วสะดุดตากับร้าน 'บางกอกบุ๊กส์' ที่ซ่อนตัวในซอยเล็กๆ นี่แหละที่เก็บวรรณกรรมแปลกตาไว้มากมาย! เจ้าของร้านเป็นคนเลือกหนังสือแต่ละเล่มด้วยตัวเอง ส่วนใหญ่เป็นงานเขียนที่ชวนตั้งคำถามเกี่ยวกับสังคม ชั้นสองของร้านจัดเป็นมุมอ่านหนังสือสบายๆ มีโซฟาให้นั่งพลางจิบกาแฟไปด้วย ครั้งล่าสุดที่ไปเจอ 'The Memory Police' วางอยู่บนโต๊ะ推荐 ซึ่งเป็นนวนิยายญี่ปุ่นที่พูดถึงการ desaparecer เรื่องราวและความทรงจำ นั่งอ่านไปน้ำตาไหลไปเพราะเนื้อหาลึกซึ้งมาก

ในฐานะคนที่ชอบขุดเอกสารเก่า ๆ มาอ่าน ผมคิดว่าแหล่งที่ให้ภาพครบถ้วนและเป็นทางการที่สุดคือราชกิจจานุเบกษา 'ราชกิจจานุเบกษา' ลงประกาศกฎหมาย คำสั่ง และพระราชโองการซึ่งเป็นหลักฐานเชิงนโยบายโดยตรงหลังการเปลี่ยนแปลงการปกครองปี 2475 ทำให้เรารู้ว่าอะไรเปลี่ยน รูปแบบการปกครองและบทบัญญัติใดถูกประกาศใช้ทันที นอกจากนี้ หนังสือพิมพ์ใหญ่ในกรุงเทพในช่วงนั้นก็ให้บริบท สำนวนสาธารณะ และการตอบรับจากสังคมเมือง การจับคู่ระหว่างประกาศราชการและข่าวพาดหัวตอนนั้นช่วยให้เห็นช่องว่างระหว่างสิ่งที่รัฐประกาศกับสิ่งที่สังคมรับรู้จริง ๆ อ่านผสมกันแบบนี้จะเห็นทั้งข้อเท็จจริงเชิงกฎหมายและบรรยากาศสาธารณะ ไม่ว่าจะเป็นคำสั่งที่ตีพิมพ์อย่างเป็นทางการ หรือความพยายามของหนังสือพิมพ์ที่จะอธิบายความหมายของการเปลี่ยนแปลงให้ผู้อ่านธรรมดา เสน่ห์ของการตามอ่านชุดเอกสารเหล่านี้คือการได้เห็นภาษาเชิงนโยบายและภาษาของชีวิตประจำวันตั้งอยู่ข้างกัน

สาขาที่เป็นจุดศูนย์รวมจริงๆ ของคนอ่านในจุฬาฯ มีสองที่ที่ผมมักแวะบ่อยที่สุดและคุ้นเคยที่สุด สาขาแรกคือร้านหลักที่อยู่ภายในวิทยาเขตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยเอง — นี่คือร้านที่ผมคิดว่าเป็น 'บ้าน' ของหนังสือวิชาการและตำราเรียน มีชั้นหนังสือจัดหมวดเป็นระเบียบ ทั้งหนังสือเรียน หนังสืออ้างอิง และงานวิจัยที่หาซื้อได้ง่าย บรรยากาศในพื้นที่โดยรอบดูเป็นมหาวิทยาลัย เหมาะสำหรับคนที่อยากได้หนังสือวิชาการหรือหาหนังสือที่เกี่ยวกับหลักสูตรต่าง ๆ สาขาที่สองซึ่งผมแวะบ่อยไม่แพ้กันคือสาขาที่ตั้งอยู่ในจามจุรีสแควร์ ใกล้ MRT สามย่าน จุดนี้สะดวกสำหรับคนที่ไม่ใช่คนในมหา’ลัย เพราะเข้าถึงง่าย มีหนังสือหลากหลาย ทั้งนิยาย รวมถึงหนังสือเบา ๆ และของใช้สำหรับนักศึกษา มักมีโปรโมชั่นหรือหนังสือแนะนำที่น่าสนใจ แถมบรรยากาศเหมาะสำหรับการนั่งเลือกอ่านเล่มละนิดก่อนตัดสินใจซื้อ

กลางคืนในกรุงเทพทำให้ผมหิวและอยากลองอะไรใหม่ๆเสมอ ผมมักจะแวะหาร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างสไตล์เกาหลีในย่านทองหล่อและเอกมัย เพราะที่นั่นมีร้านเปิดดึกและมีโปรโมชั่นแบบไม่จำกัดเวลาดีๆ หลายร้านจะมีเนื้อหมักรสเข้ม ข้าวยำหรือเครื่องเคียงแบบเติมไม่อั้น ซึ่งถ้าจัดคู่กับน้ำจิ้มที่เด็ดแล้วจะคุ้มค่ามาก การกินแบบกลุ่มสี่ถึงหกคนนี่ผมว่าได้คุ้มสุด เพราะต้นทุนต่อหัวลดลง แถมสั่งได้หลายอย่าง — เนื้อวากิวสั่งแค่จานเดียวแล้วแชร์กันก็คุ้มกว่า ทั้งนี้ให้เช็กช่วง Happy Hour หรือโซนเตาพิเศษของร้าน เพราะบางที่คิดเพิ่มแค่เล็กน้อยแต่ได้วัตถุดีขึ้นมาก จบมื้อนั้นผมมักจะเดินหาเครปหรือของหวานเล็กๆ ย่านนั้นเพื่อเบรกความมัน ใครอยากได้บรรยากาศชวนเพื่อนคุยต่อและชอบปิ้งย่างรสจัด นับว่าทองหล่อ-เอกมัยตอบโจทย์ได้ดีเลย

หลายเว็บที่ผมตามอยู่มีนิยายพระเอกเป็นนักธุรกิจเย็นชา จบแล้ว และให้โหลดหรืออ่านฟรีได้บ่อยครั้ง โดยหลัก ๆ มักอยู่ในแพลตฟอร์มที่เปิดให้คนแต่งอัปเอง เช่น Wattpad, Fictionlog, ReadAWrite หรือ Dek-D ซึ่งผู้แต่งบางคนเลือกปล่อยทั้งเรื่องแบบไม่ติดเหรียญเพื่อโปรโมตผลงานหรือเพราะอยากให้คนอ่านเข้าถึงง่าย เวลาผมมองหาเรื่องแนวนี้ ผมจะใช้ทริคง่ายๆ คือกรองด้วยแท็กหรือคำค้นเช่น 'นักธุรกิจ' 'CEO' 'หน้านิ่ง' แล้วตามด้วยคำว่า 'จบแล้ว' กับ 'ฟรี' เพื่อคัดเฉพาะเรื่องที่จบสมบูรณ์และไม่มีระบบเหรียญ บางเว็บมีระบบแสดงสถานะว่าเรื่องนั้น 'กำหนดให้ซื้อ' หรือ 'อ่านฟรี' แยกไว้ชัดเจน ทำให้โอกาสเจอเรื่องที่จบและไม่ติดเหรียญสูงขึ้น วิธีช่วยเพิ่มโอกาสเจอเรื่องดี ๆ คือสังเกตรายละเอียดหน้าบทนำและคอมเมนต์ของผู้อ่าน: ถ้าผู้แต่งเขียนบอกไว้ว่า 'ลงครบจบแล้ว' หรือมีคนคอมเมนต์ว่าจบและแนะนำให้โหลดเก็บไว้ นั่นเป็นสัญญาณที่ดี บางครั้งผู้แต่งจะแจกไฟล์ PDF หรือโพสต์ลิงก์ดาวน์โหลดในหน้าบทนำหรือโซเชียลมีเดียของเขาเอง ถ้าชอบสไตล์ไหนแล้วเจอผู้แต่งคนนั้นบ่อย ๆ ผมมักติดตามไว้เพราะมีโอกาสเจอผลงานจบแบบฟรีอีกในอนาคต

เราเพิ่งไล่ดูตารางฉายของเมเจอร์ในกรุงเทพสำหรับสัปดาห์นี้แล้วรู้สึกคึกจนต้องเอามาเล่าให้เพื่อนๆ ฟังกันตรงๆ — มีทั้งหนังบล็อกบัสเตอร์, หนังไทยที่หัวใจคอกร้าว และอนิเมชั่นที่ควรพาเด็กไปดู เริ่มจากหนังใหญ่ที่คนพูดถึงกันเยอะคือ 'Atlas Rising' ผลงานไซไฟสเกลใหญ่ที่ฉากแอ็กชันอลังการ เหมาะกับจอ IMAX และระบบเสียงของเมเจอร์ ถ้าชอบงานภาพแบบตื่นตา นี่น่าจะตอบโจทย์ได้ดี ฝั่งหนังไทยมี 'คนเดินทางคืน' เรื่องดราม่าสุดซึ้งที่นักแสดงเล่นอินสุดๆ เหมาะกับคนอยากดูบทหนักๆ และการแสดงเรียล ส่วนครอบครัวที่อยากพาลูกน้อยไปดู มี 'เสียงแห่งดวงดาว' อนิเมชั่นอบอุ่นภาพสวย เหมาะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สรุปว่าสัปดาห์นี้เมเจอร์มีตัวเลือกหลากหลาย จะเลือกแบบอยากลุ้นระทึกหรืออยากซึ้งก็มีหมด — เราว่าจังหวะการฉายช่วงเย็นกับกลางคืนค่อนข้างแน่น แนะนำจองล่วงหน้าไว้ก่อนจะสบายใจมากขึ้น