Todos os capítulos de ฮูหยินผู้กุมอำนาจด้วยกระทะทองเหลือง: Capítulo 21 - Capítulo 22

นางปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากำปั้น จัดวางเรียงบนถาดไม้ จากนั้นตั้งกระทะทองเหลืองบนเตาไฟ เทน้ำมันลงไปจนท่วม รอจนน้ำมันร้อน จึงนำก้อนหมูลงไปทอดอย่างระมัดระวังเสียงน้ำมันเดือดพล่านปะทะกับเนื้อหมู กลิ่นหอมของเนื้อที่ถูกทอดจนผิวนอกเหลืองกรอบลอยฟุ้งไปทั่วเรือนครัว อวี๋เจียวหว่านคอยใช้ตะหลิวกลิ้งก้อนหมูไปมา เพื่อให้สุกและมีสีเหลืองทองเสมอกันทุกด้าน การทอดเช่นนี้จะช่วยรักษารูปทรงของก้อนหมูไม่ให้แตกสลายเวลาที่นำไปตุ๋นเมื่อก้อนหมูทอดได้ที่ นางตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำหม้อดินเผาใบใหญ่มาตั้งบนเตาไฟอ่อน วางรองก้นหม้อด้วยใบผักกาดขาวสดใหม่ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูไหม้ติดก้นหม้อและเพื่อให้น้ำหวานจากผักกาดขาวซึมซาบเข้าสู่น้ำแกง นางวางหมูปั้นก้อนทอดลงไปเรียงบนใบผักกาด เติมน้ำแกงกระดูกหมูที่เคี่ยวเตรียมไว้จนท่วม ปรุงรสด้วยน้ำหมักถั่วเหลืองและน้ำตาลกรวดเล็กน้อย ปิดฝาหม้อดิน ปล่อยให้ไฟอ่อนเคี่ยวกรำทุกสิ่งให้หลอมรวมกันอย่างช้าเวลาล่วงเลยไปหนึ่งชั่วยาม กลิ่นหอมหวานและเข้มข้นของน้ำแกงกระดูกหมูที่ผสานกับความหอมของเนื้อทอดลอยทะลุฝาหม้อดินออกมา อวี๋เจียวหว่านเปิดฝาหม้อ ไอน้ำร้อนระอุพวยพุ