المبدعون يبتكرون وصفات مشروبات بالنوتيلا لمواسم البرد؟

كل شتاء أتحول إلى مختبر صغير في المطبخ، وأميل لصقل وصفات مشروبات بالنوتيلا كي تشعرني بالدفء كما لو أن كوب المشروب يعانق يدي.

أول شيء علمتني إياه المغامرة مع النوتيلا هو أنه لا يكفي فقط إذابة الملعقة في الحليب الساخن؛ السر في النعومة والتوازن بين الحلو والمر والرائحة. وصفتي المفضلة للبرد هي 'لاتيه النوتيلا'، حيث أذيب ملعقتين كبيرتين من النوتيلا مع ملعقة صغيرة من الكاكاو غير المحلى وقليل من ماء القهوة --- نعم، قبلة إسبرسو صغيرة تكمل الطبقة. أسكب فوقها حليباً ساخناً مخفوقاً ثم أضغط بضع رشة من القرفة أو قشر برتقال مجروش. النتيجة: طبقة كريمية مع لفتة بنكهة جوز البندق.

أنجزت أيضاً نسخاً مرحة مثل قنابل الكاكاو بالنوتيلا؛ أصنع كرات صغيرة من الشوكولاتة الفارغة وأضع داخل كل واحدة ملعقة من النوتيلا وقليل من بودرة الكاكاو وقطع مارشميلو. عند إسقاطها في كوب من الحليب المغلي تتحلل وتتحول إلى مشروب حفلي، ومثالي للأطفال في الأمسيات الباردة. لمن يحبون التوابل، ألعب بمزيج شاَي النوتيلا: أغلي شريحة زنجبيل مع بذور الهيل وقرفة ثم أضيف ملعقتين من النوتيلا وحليب جوز الهند لمذاق مستدير ومريح.

للبالغين أحب إضافة لمسة كحولة: ملعقة من ليكور البندق مثل 'فرانجيليكو' أو قطرات من رمّ التفاح لرفع النكهة، أو حتى إضافة نصف ملعقة قهوة تركية لتركيز الطعم. نصيحة تقنية مهمة: إذا كانت النوتيلا كثيفة جداً، أذِبها أولاً في قليل من الحليب الدافئ حتى تتحول إلى معجون قابل للخلط قبل إضافة الجزء الساخن. وللنباتيين استبدال الحليب بحليب لوز محلى خفيف أو حليب الشوفان مع ملعقة من زيت جوز الهند لصلابة كريمية.

في النهاية، أحب تزيين الأكواب برقائق الشوكولاتة وتزيين الحواف بقليل من السكر المملح أو بندق محمص مفروم؛ التفاصيل الصغيرة تُحدث فرقاً في الشتاء. هذه الوصفات ليست وصفات جامدة بالنسبة لي، بل لوحات لتركيب النكهات، وأجد متعة حقيقية حين أجرب توليفات جديدة حتى أجد ما يجعل الضيف يبتسم ويطلب ثانية.

في زاوية المطبخ الصغير لدي، النوتيلا تتحول إلى سلاح سحري ضد برد الشتاء، وبنبرة مرحة أشارككم أفكار سريعة وسهلة تجربتها في أقل من خمس دقائق.

أبدأ غالباً بمشروب 'هوت شوكولاتة بالنوتيلا': أذيب ملعقتين كبيرتين في نصف كوب ماء ساخن، أضيف كوب حليب ساخن وأخلط جيداً، ثم أضع فوقه كريمة مخفوقة ورشة قرفة. إذا أردت نسخة سريعة للكبار، أضيف ملعقة صغيرة من الباتش أو القهوة، أو ملعقة من ليكور البندق. لمن يريدون شيئا خفيفاً، أبدّل الحليب بحليب الشوفان وأستخدِم شراب القيقب بدلاً من السكر.

كما أحب صنع سموثي دافئ بموز مهروس ونوتيلا وقليل من الحليب الدافئ مع رشة كاكاو؛ مغذي وسريع للأطفال قبل النوم. للعرض السريع، رشّوا فوق كل كوب بندق محمص مجروش أو قطع شوكولاتة مُذابة، واللمسة الأخيرة دائماً تجعل المشروب يبدُو وكأنه من مقهى أنيق. انتهى التجربة؟ دائماً أبتسم وأحس بالدفء.