この表現を英語で伝えたいとき、いくつかのニュアンスの違いで訳し分けられるのが面白いですね。直訳すると 'Today, the drawn mochi is also delicious' となってしまいますが、これでは文化背景の違いから意味が伝わりません。
英語圏では『絵に描いた餅』に相当する表現として 'pie in the sky' がよく使われます。1911年の労働歌『The Preacher and the Slave』が語源で、現実味のない約束を皮肉る時に使います。『今日も空想のパイがうまい』というノリなら 'Another day, another delicious pie in the sky' と訳せますね。
ただし、日本語の『絵に描いた餅』には『実現しないと分かっていながらあえて夢想する』というある種の諦観を含む場合があります。そんな時は 'chasing rainbows' という表現も使えます。『今日も虹を追いかけて満足してる』なら 'Still satisfied chasing rainbows today' という言い回しがしっくりきます。