おろし金のおすすめはどれ?調理のプロが選ぶ人気モデル5選

2026-01-03 06:44:18 232

2 Answers

Ella
Ella
2026-01-04 10:58:03
キッチン道具の中でおろし金って地味に見えて実は重要なアイテムだと思う。特に気に入ってるのは『下村工業』のステンレス製。刃の角度が独特で、大根の繊維をきれいに断ち切ってくれるから、辛味成分が分散しにくいのが特徴。

生姜をよく使う人には『パリパリおろし』が面白い。回転式で手首に負担がかからず、繊維が残らないから薬味作りが楽になる。最初は見た目に惹かれて買ったけど、使い勝手の良さに驚いたね。

家庭用なら『リンネル』の折り畳み式が場所を取らなくて便利。キャンプに持っていけるし、意外と切れ味も持つ。調理のプロじゃなくても、自分に合った1本を見つけると料理がもっと楽しくなるよ。
Riley
Riley
2026-01-08 10:00:54
おろし金選びで迷ったときは、まず素材との相性を考えるのがポイントだよね。大根おろし専門なら荒目が絶対おすすめだけど、生姜やにんにくも扱うならセラミック製の微目が万能。

最近ハマってるのは『貝印』の両面仕様モデル。片側が粗め、もう片側が極細で、素材に応じて切り替えられるのが便利。特に魚のたたきを作るときは粗目で一気におろせるし、薬味用には微目で繊細な仕上がりに。

プロの現場でよく見かける『堺打刃物』の銅製おろし金は、素材が滑りにくい特殊加工で、力を入れずにすりおろせるのが特徴。値は張るけど十年使っても切れ味が持続するんだ。

手入れの楽さなら『OXO』のプラスチック製が意外と優秀。刃が外せるので食材詰まりを防げて、食洗機対応なのも忙しいときには助かる。おろし金って意外と奥が深くて、素材ごとに最適なモデルがあることに気づかされるよ。
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