アサツキの保存方法でおすすめのやり方は?

2025-12-27 06:18:14 85

4 回答

Noah
Noah
2025-12-28 22:24:26
キッチンの片隅でアサツキが元気なくなるのを見るのは寂しいもの。根付きのまま買ってきたら、水を張った小さなコップに挿しておくのが意外と長持ちします。毎日水を替えるのが面倒なら、湿らせたキッチンペーパーで根元を包んでビニール袋に入れる方法も。

冷蔵庫の野菜室に入れる時は、乾燥を防ぐために新聞紙で包むのが基本。でも葉先が傷みやすいので、立てて保存するのがコツ。使う分だけハサミでカットすれば、また新しい芽が伸びてくる楽しみもあります。最後に残った根元はプランターに植え替えると、また収穫できるのでお得感がありますね。
Clara
Clara
2025-12-29 05:45:35
アサツキの鮮度を保つには湿度管理が命。ジップロックのような密封袋に、少し空気を残した状態で入れるのがおすすめ。冷蔵庫のドアポケットより、なるべく温度変化の少ない奥の方に置くのがベター。みじん切りにして冷凍するなら、ラップで小分けに包む前に軽く電子レンジで加熱すると、解凍時のベタつきが減ります。料理に使う時は凍ったまま鍋に投入できるので便利。
Elias
Elias
2025-12-31 11:13:39
畑から直接引き抜いたようなアサツキを手に入れた時は、土付きのまま保存する選択肢も。バケツに軽く土を入れて、根を埋めておけば1週間はみずみずしさが持続します。キッチンで育てる感覚で、毎日観察するのも楽しい。

長期間保存したいなら、オリーブオイルに漬け込む方法が新鮮です。よく洗ったアサツキを完全に乾かし、瓶に詰めてオイルを注ぐだけ。2週間もすれば風味が移ったオイルがドレッシングに使え、アサツキ自体もパスタの具として活用できます。
Hannah
Hannah
2026-01-01 06:32:41
中華料理店で見かける方法ですが、アサツキを空き瓶に束ねて逆さに吊るすのが効果的。風通しの良い冷暗所なら、結構な期間しゃきっとした食感を保てます。使う時にパキッと折れる感じが気持ちいい。余った分は細かく刻んで氷皿に詰め、水を注いでキューブ状に凍らせると、味噌汁やスープの薬味にさっと使えて重宝します。
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