本気串たろうのおすすめの串揚げレシピは何ですか?

2026-02-25 20:04:28 160
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4 Answers

Mason
Mason
2026-02-26 15:05:25
地味だけど忘れられない味があるでしょう?本気串たろうさんの里芋とベーコンの串揚げはそんな隠れた名品。里芋は面取りして柔らかくなるまで蒸し、ベーコンで巻いて串打ち。衣は普通につけるよりも、てんぷら粉をまぶして少量のごま油を加えた揚げ油で仕上げるのが特徴。ベーコンの脂と里芋のほくほく感が混ざり合い、シンプルなのに深みのある味わいです。揚げ時間は短めの2分程度で十分です。
Zane
Zane
2026-02-27 05:22:22
レシピ本をめくっていると、本気串たろうさんの独創的な組み合わせにいつも驚かされます。例えば、カマンベールチーズと生ハムの串揚げ。チーズは冷凍しないと溶け出すので、15分ほど冷凍庫で固めてから衣をつけるのがポイントです。生ハムの塩気と溶けたチーズの濃厚さがたまりません。衣にパン粉を少し混ぜると、よりカリッとした食感に。揚げたてをレモン汁でさっぱりと頂くのがお気に入りです。
Owen
Owen
2026-03-01 14:32:50
串揚げの魅力は何と言ってもサクサクの衣とジューシーな中身の絶妙なハーモニーですよね。

本気串たろうさんのレシピで特に印象深いのは、鶏もも肉と長ネギの交互串。下味にしょうがとにんにくを効かせた鶏肉と、甘みのあるネギが交互に刺さることで、一口ごとに味の変化が楽しめます。衣は薄力粉と片栗粉を7:3で混ぜ、冷水でさっと溶くのがコツ。揚げる前に串を軽くトントンと叩いて余分な粉を落とすと、均一な衣焼きに。

180℃の油で3分ほどがベスト。仕上げに岩塩をふりかけると、素材の味が引き立ちます。
Noah
Noah
2026-03-03 17:16:36
串揚げの楽しみ方は人それぞれだと思いますが、本気串たろうさんのレシピで個人的にハマったのは海鮮バージョン。エビとイカをぶつ切りにし、パプリカと交互に刺します。下ごしらえでエビは背ワタを取って酒で締め、イカは薄く切って片栗粉をまぶしておくとプリプリ感が持続。衣はビールを使うのが意外な一手で、炭酸の力で軽い食感に仕上がります。タルタルソースではなく、わさび醤油で頂くのが新鮮な驚きでした。
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