“บะหมี่ถ้วยจริงๆ แล้วก็คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มันเป็นอาหารที่แตกย่อยออกมาจากบะหมี่ โดยตัวของมันเองถือเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่กินง่าย คนมักใช้เป็นเสบียงฉุกเฉิน หรือไม่ก็ซื้อไว้ทำกินเป็นมื้อง่ายๆ ถ้าให้เปรียบเทียบก็คงจะเหมือนอาหารสำเร็จรูปที่ขายกันในยุคนี้นี่แหละ ต่างกันแค่มันต้องเติมน้ำร้อนก่อนถึงจะกินได้เท่านั้นเอง ส่วนบะหมี่ก็เป็นอาหารที่มีประวัติยาวนาน ถามว่ามีแบบที่ขึ้นภัตตาคารไหม? แน่นอนว่ามันต้องมีอยู่แล้ว แต่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารที่ขายกันในร้านอาหารทั่วๆ ไปนั่นแหละ”“มีบะหมี่แบบอื่นที่ไม่เหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยเหรอ?” คราวนี้เป็นเด็กชายเฮคเตอร์ที่ถามขึ้นบ้าง เจ้าตัวน้อยยังคงกินแซนด์วิชไม่หมด แต่ความเร็วในการละเลียดเพิ่มมากขึ้นเพราะหวาดระแวงสายตาของพี่ชาย“ใช่ เดิมทีบะหมี่เป็นอาหารจำพวกเส้นที่ทำจากแป้ง แต่เพราะแป้งสดเก็บไว้ได้ไม่นาน การต้มเส้นก็เสียเวลามากไป ก็เลยมีคนคิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นมาด้วยการนำบะหมี่ไปลวกให้สุกแล้วนำเส้นที่ได้ไปอบหรือทอดอีกทีหนึ่ง เมื่อทำแบบนี้มันจะเก็บรักษาได้นานขึ้นและเสียเวลาในการปรุงน้อยลง เพราะแบบนี้ถึงเรียกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังไงล่ะ”
Read more
LOGIN
