Semua Bab ปูเปลี่ยนชีวิต: Bab 21 - Bab 30

หลังจากที่ นนท์ล้มและลุกได้ไว ด้วยบทเรียนจากการขนส่งปูล่มครั้งใหญ่ เขากลับมาแข็งแกร่งยิ่งกว่าเดิม พร้อมระบบจัดส่งที่มีคุณภาพและทีมงานเล็ก ๆ ที่เขาสร้างขึ้นด้วยตัวเองเขากลายเป็นที่รู้จักในกลุ่มร้านอาหารระดับกลางว่าเป็น “เด็กชายหาดที่ขายปูคุณภาพ”แต่สิ่งที่นนท์ไม่รู้ก็คือ... มีคนคนหนึ่งกำลังจับตามองเขาอยู่เงียบ ๆและคนคนนั้น ก็คือ เจ้าของร้านอาหารชื่อดังระดับประเทศ ที่จะกลายเป็นก้าวสำคัญต่อไปในชีวิตของเขาเช้าวันธรรมดา กับออเดอร์ที่แปลกตาเช้าวันหนึ่ง ขณะที่นนท์กำลังไล่เช็กออเดอร์เหมือนเช่นเคย เขาเห็นข้อความใหม่จากลูกค้าในเพจเฟซบุ๊ก“สนใจสั่งปูม้า 30 กิโล ส่งที่สุขุมวิท ซอย 12 กรุงเทพฯ พร้อมใบรับรองแหล่งที่มา”นนท์ขมวดคิ้วเล็กน้อย"ลูกค้าคนนี้คือใคร ทำไมต้องการปูเยอะขนาดนี้ แถมยังขอใบรับรองด้วย?"เขาตอบกลับไปทันทีอย่างสุภาพว่า“ขอบคุณที่สนใจครับ ทางเราสามารถส่งปูให้ได้ แต่ขอทราบชื่อร้านและข้อมูลเพิ่มเติมหน่อยได้ไหมครับ?”ไม่ถึง 5 นาที ข้อความจากอีกฝ่ายก็ตอบกลับมา“ผมชื่อ ‘เชฟก้อง’ เจ้าของร้านอาหารทะเลระดับพรีเมียมชื่อร้าน ‘ทะเลทองคำ’ มีสาขาในกรุงเทพและต่างจังหวัด สนใจปูของน้อง เพราะมีล

หลังจากที่เสียงชื่นชมจากลูกค้ารายใหญ่และเชฟก้องเริ่มไหลมาอย่างต่อเนื่อง นนท์ก็เริ่มรู้ว่า “ปูของเรา” กำลังกลายเป็นมาตรฐานใหม่ของตลาด แต่เขาก็รู้ในใจเช่นกันว่า…“วันนี้เราดี แต่พรุ่งนี้ถ้ามีคนลอกเลียนแบบ แล้วเขาทำได้เหมือนเรา… แล้วอะไรจะทำให้เรายังพิเศษอยู่?”บทสนทนาใต้ต้นมะพร้าว — ปู่เปิดตำนาน "สูตรลับ"“ปู่ครับ… ปูที่เราจับจากธรรมชาติมันดีอยู่แล้ว แต่เราควบคุมอะไรไม่ค่อยได้เลย”“แล้วเอ็งคิดจะทำยังไงล่ะ?” ปู่ถามกลับ“ผมอยากรู้ว่า ถ้าเราจะเลี้ยงปูเองแบบจริงจัง เราจะทำให้มัน ‘เหนือกว่า’ ปูธรรมชาติได้ไหม?”ปู่หัวเราะเบา ๆ แล้วพูดว่า“เคยมีคนคิดแบบนี้เมื่อ 20 ปีก่อน… และหนึ่งในนั้นก็คือข้าเอง”นนท์ตาโต “จริงเหรอปู่!?”ปู่พยักหน้า แล้วค่อย ๆ ลุกขึ้น พานนท์เดินไปที่ บ่อเก่าหลังบ้าน ที่เขาไม่เคยสนใจมาก่อนบ่อนั้นดูเงียบ ทรุดโทรม และเต็มไปด้วยหญ้าขึ้นรกปู่ยืนมองแล้วพูดเบา ๆ“ที่นี่แหละ... ที่ข้าเคยทดลอง ‘สูตรลับ’ ของข้า”เปิดตำนาน "สูตรน้ำ" และ “อาหารเสริม”ปู่เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนเขาเคยทดลองเลี้ยงปูในบ่อน้ำเค็มแบบควบคุม โดยไม่ใช้น้ำทะเลโดยตรง แต่ผสมน้ำกร่อยที่มาจากคลองธรรมชาติ

ช่วงเวลาแห่งความสำเร็จ… แต่กลับเงียบเหงาหลังจากธุรกิจปูของนนท์เติบโตอย่างรวดเร็ว จากเด็กชายหาดธรรมดา เขากลายเป็น “เจ้าของแบรนด์อาหารทะเลระดับประเทศ” ยอดขายแตะหลักแสนต่อสัปดาห์ มีออเดอร์จากร้านอาหารทั่วประเทศแต่ในวันที่เขาควรจะมีความสุขที่สุด... เขากลับรู้สึก “วังเวง” ที่สุดในชีวิตเริ่มจากแม่—คนที่หายไปจากโต๊ะอาหารนนท์กลับถึงบ้านในค่ำวันหนึ่งหลังส่งปูล็อตใหญ่ให้เชฟก้องบ้านเงียบสนิท โต๊ะอาหารว่างเปล่า ไฟในครัวปิดเขาเดินไปที่ห้องของแม่ เจอจดหมายน้อย ๆ แปะไว้ที่ประตู:"แม่ออกไปวัดกับป้าศรีนะลูก ไม่ต้องรอ แม่ไม่อยากรบกวนเวลาทำงานของลูก"นนท์ยืนนิ่งอยู่หน้าประตู... หัวใจเขาจุกขึ้นมาโดยไม่รู้ตัว"แม่ไม่เคยเขียนแบบนี้มาก่อน..."เขานั่งลงบนเก้าอี้ไม้ ที่เคยเป็นที่ที่แม่กับเขานั่งกินข้าวพร้อมกันทุกเย็น แต่ตอนนี้… กลายเป็นแค่เก้าอี้ไม้กับความเงียบเพื่อนสนิทเริ่มถอยห่างวันถัดมา นนท์เจอ ไอ้ป่อง เพื่อนสนิทที่เคยช่วยจับปู วิ่งงานตลาด และลุยกันทุกอย่างตั้งแต่วันแรก“เฮ้ย มึงว่างไหม เย็นนี้กูจะไปคุยกับลูกค้าใหม่ สนใจไปด้วยไหม?”ไอ้ป่อ

เมื่อความฝัน เริ่มใหญ่กว่าหาดทรายหลังจากที่นนท์ได้รับ เงินก้อนแรกจากปู จำนวน 90,000 บาท และสามารถดูแลครอบครัว พร้อมวางแผนธุรกิจได้ระดับหนึ่งเขาเริ่มเห็นว่า... “ระบบที่เรามีตอนนี้ กำลังเล็กเกินไป สำหรับความฝันที่กำลังใหญ่ขึ้นทุกวัน”ตอนนี้เขามีลูกค้าประจำที่สั่งปูแบบรายเดือน เขามีสูตรเลี้ยงปูแบบใหม่ที่พิสูจน์แล้วว่า เนื้อแน่นสด กลิ่นสะอาดกว่าใคร เขามีทีมเล็ก ๆ ที่เริ่มเข้าใจระบบแต่... เขายังไม่มีพื้นที่และโครงสร้างที่รองรับการเติบโตระยะยาว และนี่คือจุดเริ่มต้นของการตัดสินใจครั้งใหญ่ที่สุดในชีวิตของเขา...การเปิดแผน "ศูนย์เลี้ยงและแปรรูปปูครบวงจร"เช้าวันหนึ่ง นนท์เรียกทีมเล็ก ๆ ของเขามาประชุมที่บ้านปู่บนกระดานไม้ธรรมดา เขาเขียนหัวข้อใหญ่เอาไว้ว่า"Project ปูเปลี่ยนชีวิต 2.0"นนท์เริ่มอธิบายด้วยน้ำเสียงที่มั่นคง“ผมจะสร้างศูนย์เลี้ยงปูใหม่ ที่มีทั้งบ่ออนุบาล บ่อเลี้ยง บ่อพัก บ่อแปรรูป และศูนย์จัดส่งในที่เดียวกัน”“เราจะไม่แค่จับปูมาเลี้ยงและขาย แต่เราจะ ควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ”ทีมเงียบ... มีทั้งตื่นเต้นและประหม่า"แต่เรามีทุนแค่ไม่กี่หมื่นนะนนท์ แล้วที่ดินล่ะ?"

เมื่อโอกาสมาเคาะประตู — แต่พร้อมหรือยังที่จะเปิด?หลังจากที่ โรงเลี้ยงปูแห่งแรก ของนนท์เริ่มเป็นที่รู้จักในวงกว้าง ไม่ใช่แค่ลูกค้าทั่วไปหรือร้านอาหารในจังหวัด แต่ยังมี นักลงทุนจากกรุงเทพฯ เริ่มหันมาสนใจหนึ่งในนั้นคือชายวัยกลางคนที่แต่งตัวภูมิฐาน ชื่อว่า “คุณศักดา” เจ้าของธุรกิจอาหารทะเลแปรรูประดับประเทศ เขาทัก inbox เข้ามาที่เพจ "ปูเปลี่ยนชีวิต" พร้อมกับข้อความสั้น ๆ“สนใจขยายกิจการไหม? ผมสนใจลงทุน ถ้าน้องอยากขยายโรงเลี้ยงปูให้ใหญ่ขึ้น”นนท์อ่านข้อความนั้นซ้ำหลายรอบ นี่คือสิ่งที่เขาเคยฝัน… แต่ไม่เคยคิดว่ามันจะมาเร็วขนาดนี้การเตรียมตัวครั้งแรก — จากคนจับปู สู่คนที่ต้อง "ขายวิสัยทัศน์"นนท์นั่งประชุมกับทีมเปิดกระดานวางแผน เตรียมเอกสารประกอบ ไม่ใช่แค่รายงานจำนวนปูที่เลี้ยงได้แต่รวมถึง…ต้นทุนต่อรอบรายได้เฉลี่ยอัตราการเติบโตใน 6 เดือนโอกาสในการส่งออกและที่สำคัญที่สุดคือ “แผนขยายโรงเลี้ยงรุ่นที่ 2”“การเจรจากับนายทุน ไม่ใช่แค่ขอเงิน แต่เราต้องบอกให้เขารู้ว่าเงินของเขาจะกลายเป็นอนาคตที่จับต้องได้”นั่นคือสิ่งที่ แก้ม พูดกับนนท์ในคืนก่อนวันนัดเจรจาวันเจรจามาถึง — ในห้องประชุมที่ไม่คุ