Asher m'a demandé de faire des lasagnes.Tu sais combien de temps cela prend ?Et pourtant oui, c'était réellement ce qu'il préférait. Mais… il était minuit passé.J'ai commencé par la base : la brunoise de légumes. Oignons, carottes, céleri finement hachés. Ensuite est venue la sauce bolognaise, ce qui signifiait faire mijoter longuement la viande hachée avec du vin rouge et des tomates, en laissant le temps accomplir son œuvre. Pendant que la sauce réduisait doucement, j'ai dû préparer la béchamel, remuant sans cesse le lait et le beurre jusqu'à ce que la texture devienne lisse et épaisse, mes bras finissant par brûler sous l'effort.Puis est venu l'assemblage : couches de pâtes, de sauce, de ricotta, de mozzarella, de béchamel. Encore et encore.Enfin, le plat est entré au four pour presque une heure, jusqu'à ce que la surface dore et bouillonne doucement.J'étais presque certaine que cela m'avait pris trois heures. Peut-être davantage.Et pourtant, lorsque l'odeur a commencé à enva
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