英語で「夜が更ける」を表現する際、単純に時間の経過を示すだけではニュアンスが伝わりません。最も近い表現は 'the night grows late' でしょう。ここでの 'grows' は時間の進行とともに夜の深まりを感じさせる動詞です。
文脈によっては 'the night wears on' も使えますが、こちらはやや疲労感や単調さを含む場合があります。詩的な表現を求めるなら 'the night deepens' が夜空の色の変化を連想させて美しいです。翻訳する際は、日本語の持つ情緒的な余韻をどう英語で再現するかが鍵になります。