とろけるチョコレートのお菓子レシピを教えてください

チョコレートがとろけるお菓子と言えば、最近自作している『溶岩チョコマフィン』が気に入っています。材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピで、休日の午後によく作っています。

使うのはホットケーキミックス150g、牛乳100ml、卵1個、溶かしたチョコレート50g。全てをボウルで混ぜ、マフィン型の半分まで生地を入れ、真ん中に角切りにしたチョコレートを少量乗せ、さらに生地で覆います。180度のオーブンで15分焼くと、中から溶けたチョコレートが溢れ出します。焼きたてを食べる時のあの熱々のとろけ感は、何度作ってもワクワクしますね。

チョコレートの魅力はその口どけの良さにあると思います。中でも溶けるような食感のお菓子を作るなら、『フォンダン・オ・ショコラ』がおすすめです。外はサクッと、中はとろける仕上がりになるこのデザートは、実は自宅でも簡単に作れます。

材料はダークチョコレート100g、無塩バター100g、卵2個、砂糖50g、薄力粉30gが基本です。チョコレートとバターを湯煎で溶かし、卵と砂糖を泡立てて混ぜ合わせます。そこに溶かしたチョコレートを加え、最後に薄力粉をサックリ混ぜます。型に流して200度のオーブンで8～10分焼けば完成です。

ポイントは焼き時間の調整で、中心が少し生焼け状態で取り出すこと。冷めていく過程で中身が固まりますが、食べる時に温めるとまたとろける食感が楽しめます。お好みでバニラアイスクームを添えると、温と冷のコントラストも楽しめます。