配信スケジュールについて気になるのは当然ですね。『俺の話は長い』のような人気作の場合、通常は制作会社や配信プラットフォームの公式SNSアカウントが最新情報を逐一更新しています。特にNetflixやAmazon Prime Videoといったサービスでは、新エピソードの配信日が事前に告知されることが多いです。
制作サイクルを考えると、前回のエピソード配信から約1週間後が次の配信目安になることが一般的です。ただし特別編やシーズンフィナーレの場合、若干スケジュールが変動することもあるので、公式サイトの更新情報をチェックするのが確実でしょう。ファン同士で情報を共有しているフォーラムやファンサイトにも、意外と早く情報が掲載されることがあります。