日本食の冒険記に関する著者インタビューはどこで読めますか？

海外の日本食ブームを追ったルポなら、『Japan Times』の文化欄を漁ってみる手がある。去年の記事で、ロンドンで和食店を開いた料理人が自著について語っているのを見かけた。翻訳本のプロモーションで著者が現地メディアに出るパターンは多いんだ。

あとは食べ物エッセイに特化したサイト『百味来』の作家インタビューコーナーがおすすめ。寿司職人の修行記や地方の味覚調査を出版した人たちが、現地で撮った写真付きで創作背景を語っている。最新号では能登の伝統野菜を追ったノンフィクション作家が、資料集めの苦労話を赤裸々に明かしていたよ。

最近の著者インタビューを探すなら、出版社の公式サイトやブログが第一候補だ。例えば、新潮社や角川書店のサイトには特設ページがあることが多く、料理本の著者なら『料理通信』のような専門誌のオンライン版にも掲載される。

SNSも意外と情報源として使える。作家本人がTwitterでライブ配信をしたり、Instagramで編集部との対談動画を上げたりしているケースが増えた。『日本食の冒険記』のようなニッチなテーマなら、食べ歩き系YouTuberとのコラボ番組がPodcast配信されている可能性もある。

地域に根差した内容なら、地元新聞のデジタルアーカイブが宝の山だ。例えば北海道の郷土料理を扱った本なら、『北海道新聞』の文化欄バックナンバーをチェックすると、書店イベントのレポート付きでインタビュー全文が見つかることも。

雑誌『BRUTUS』の食文化特集号には、毎回そういったエッセイストのロングインタビューが載ってるよ。特に2022年5月号の『和食の未来形』では、海外で日本食を紹介している著者3人が鼎談していて、その中の1人がまさに『すしと禅』の作者だった。

文学フリーマガジンの『kotoba』ウェブ版も穴場で、過去に小川洋子さんが和菓子文化を巡る旅の裏話を語っていた。対談形式だから普段聞けない制作秘話まで深掘りされていて、Kindle版ならバックナンバーも簡単に入手できる。料理研究家のインタビューだと、『dancyu』のオンラインコンテンツがクオリティ高い。