目黒さんまのおすすめ料理レシピは?家庭で作れる簡単メニュー

2026-01-12 12:36:22 152

3 回答

Yara
Yara
2026-01-15 10:55:02
目黒さんまと言えば、やはり塩焼きが定番中の定番ですね。

新鮮なさんまを手に入れたら、まずはウロコと内臓を丁寧に取り除きます。水気を拭き取ったら、身に斜めに切れ目を入れるのがポイント。こうすることで火の通りが均一になり、骨まで食べやすくなります。塩はやや多めにまぶして10分ほどおき、余分な水分を出してから焼くとパリッと仕上がります。

グリルや魚焼き網でじっくり焼くのが理想ですが、フライパンでも可能です。フライパンの場合、皮目から強火で焼き、途中で弱火にすると焦げ付きを防げます。レモンや大根おろしを添えると、脂の乗ったさんまの風味が引き立ちますよ。
Flynn
Flynn
2026-01-16 03:31:04
秋の味覚を存分に味わえるさんまの炊き込みご飯もおすすめです。さんまを三枚におろして小さく切り、醤油と酒で軽く煮てからご飯と一緒に炊き込みます。しょうがの千切りを加えると爽やかな風味が加わります。

骨を取り除く手間が気になる場合は、焼きさんまをほぐして混ぜ込む方法もあります。炊き上がりにごまをふりかけると香ばしさがプラスされます。家庭の味として毎年楽しみにしている方も多い、ほっこりとする一品です。
Griffin
Griffin
2026-01-17 10:44:20
家庭で手軽に楽しめる目黒風さんまの竜田揚げはいかがでしょう。ぶつ切りにしたさんまに醤油とみりん、生姜のすりおろしで下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。骨まで柔らかくなるので、丸ごと食べられるのが魅力です。

揚げたてはもちろん美味しいですが、実は冷めても味が染みてお弁当にもぴったり。ご飯との相性は抜群で、ビールのおつまみとしても最高です。下味のバリエーションとして、にんにくや七味を加えるとまた違った味わいが楽しめます。
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