里芋の収穫後、長持ちさせる保存方法は?

2026-01-02 08:06:44 103

2 回答

Marissa
Marissa
2026-01-03 02:52:13
里芋を長持ちさせるには、まず土付きのまま新聞紙に包んで冷暗所に置くのが基本です。

湿気の多い環境だと腐りやすいので、風通しの良い場所が理想的。夏場は特に気温が上がりすぎないように注意が必要で、段ボール箱に入れて涼しい場所に保管するのも手です。

洗ってしまうと傷みが早まるので、調理する直前に洗うようにしましょう。芽が出てきたら早めに使うか、芽を摘んでおくと少し長持ちします。

冷蔵庫に入れると低温障害を起こすことがあるので、常温保存が無難。ただし切った里芋はラップで包んで野菜室へ入れれば数日は持ちます。
Nicholas
Nicholas
2026-01-03 14:58:23
里芋の保存で気をつけたいのは乾燥と温度管理。ベランダや物置など温度変化が少ない場所に、ビニール袋ではなく通気性の良いネットに入れて吊るす方法もあります。

大量にあるときは籾殻やおがくずに埋もれさせると、適度な湿度が保てて1ヶ月ほど保存可能。小さな里芋ほど水分が抜けやすいので、大きめのものを選んで保存するのがコツ。

保存中に表面がぬめってきたら、軽く拭いてから新しい新聞紙に包み直すと良いでしょう。
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