Novel & Cerita Mestre Culinário

Cada detalhe, desde o arranjo floral minimalista até a música de câmara tocada suavemente, contribuía para uma atmosfera de sofisticação e calma. O chef Julien Dubois, um mestre conhecido por sua abordagem inovadora à culinária clássica francesa, veio até a mesa cumprimentar meu chefe e de tabela me dar os parabéns por ser a pupila de um grande empresário. Xavier Lancaster era bajulado onde passava, todos que tivessem um pouco de conhecimento no Reino Unido, sabem bem quem é o meu chefe e qual é o poder que ele tem em suas mãos.

— falo usando um tom de voz mais animado. — Bom, gosto de rock também. Minha cor favorita é branco. Olho pra ele como se estivesse diante de um extraterrestre. — Branco? Ninguém gosta dessa cor! — Acho que eu sim — fala rindo daquela forma sexy. Vejo que novamente o clima tenso se amenizou — Só você mesmo Marco — falo e rio. — Você já sabe que sou cozinheiro, na verdade fui chef. Me formei em gastronomia.

poderemos ser todos nós. — Alessandro é o que, afinal? CEO com C de capeta? Eu tinha feito um curso de culinária uma vez. Sempre achei uniformes de chefs de cozinha extremamente elegantes. Não concluí o curso, pois adquiri uma alergia à castanhas e seus parentes próximos, como nozes, avelãs, amêndoas e pistache.

Somos recebidos pelo Maître que tinha um sorriso enorme, provavelmente por reconhecer meu noivo e seu primo. — Que honra receber monsieur Walker e monsieur Tremblay. — Ele estende a mão para os dois homens que estavam ao nosso lado. — Eu que agradeço por abrir um espaço para comemorar o meu noivado hoje aqui com vocês. — O homem que pensei ser o Maître, na verdade, é Alain Ducasse o proprietário do restaurante. — Na verdade, a honra que é minha, venham, acompanharei vocês até a sua mesa! — Ele diz nos mostrando o caminho até a nossa mesa.

Eles precisavam ser mais do que um bom administrador; precisavam ser um líder, alguém capaz de guiar sua equipe com empatia e competência. Dentro desse mesmo setor, cargos como o de Maître e Sommelier se destacavam, com suas funções voltadas para a experiência gastronômica. O Maître, anfitrião do restaurante, coordenava as reservas e os garçons, além de, em alguns casos, elaborar o menu. O sommelier, por sua vez, não se limitava a harmonizar vinhos. Seu conhecimento se estendia a todo o universo das bebidas, desde destilados até chás e cafés, além de compreender azeites e queijos, o que tornava cada refeição uma verdadeira imersão sensorial.

— Pela minha própria segurança, é melhor eu mesmo fazer. — Como se a sua não fosse me envenenar. — Luísa retrucou. — Este jovem mestre aqui tem certificado de chef de cozinha. — Disse Marcos. No começo, Luísa não acreditou, mas quando viu prato após prato, lindos, cheirosos e com ótima aparência, sendo servidos, ela acreditou. — Prova. Vê se não é melhor que o seu. — Marcos lhe entregou um prato recém-feito, exalando confiança.