シンガポール航空の機内食が特に印象的だった。彼らは『Book the Cook』サービスで、事前にシェフが監修したメニューから選べるシステムを採用している。フライト前に注文したロブスターサーモンが、想像以上に新鮮で味わい深かった。
機内食のクオリティは航空会社の本気度が表れる。エミレーツ航空はアラビアンディナーを提供し、スパイスの効いた羊肉料理が絶品だった。機内とは思えない盛り付けと温度管理が、旅の一部を特別な体験に変える。
長距離フライトで大切なのは、時差ボケを考慮した軽めのオプションが選べること。キャセイパシフィックの香港風点心セットは、消化に良くて小腹を満たすのに最適。特にシュウマイの皮の弾力が、地上の有名店と遜色ないレベルだった。