野菜一日これ一本で本当に一日分の野菜が摂れるのか?

2026-01-21 00:40:04 171

3 Answers

Zane
Zane
2026-01-23 19:56:30
面白いことに、『一日分』という表現には法的な定義が存在しません。農林水産省の『野菜摂取目標量』を参考にしているメーカーが多いようですが、これはあくまで健康増進のための指標。

実際に1本飲んだところで、生野菜を丸ごと食べた時の栄養摂取とは質が違います。食物繊維の種類も異なりますし、加工過程で失われるファイトケミカルも多い。特に皮に含まれる栄養素はジュース化する段階で除去されがちです。手軽さは最大の利点ですが、あくまで『足りない分を補う』という位置付けで考えるのが現実的でしょう。
Victoria
Victoria
2026-01-24 19:47:02
栄養成分表示をじっくり見てみると、『野菜一日これ一本』には確かに緑黄色野菜や根菜類のエキスが凝縮されています。

しかし、実際に必要な食物繊維量をクリアしているかというと微妙なところ。確かにビタミン類は添加されているものの、生野菜を噛むことで得られる咀嚼効果や満腹感は再現できません。

個人的には忙しい朝の補助としては便利ですが、夕食のサラダをこれで代用するのは栄養バランス的に不安が残ります。調理過程で失われる栄養素もあるでしょうし、やはり生野菜との組み合わせが理想ですね。
Zane
Zane
2026-01-24 22:37:52
パッケージに書かれた『一日分』という表現はあくまで食品表示基準に基づいたもので、実際の摂取量とは別物です。メーカー側の基準では1本分の野菜ジュースで推奨される350gの野菜量をクリアしているかもしれませんが、問題はその中身。

加熱処理された野菜ペーストと生野菜では栄養素の吸収率が異なります。特にビタミンCのような熱に弱い成分は加工段階で大幅に減少している可能性が高い。飲みやすさを追求するあまり、糖分が気になる製品もあるでしょう。野菜ジュースはあくまで補助として捉え、できる限り多彩な色の野菜を食事に取り入れるべきだと思います。
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