Festas juninas pedem comidas que trazem memórias afetivas, e essas trouxinhas doces fritas são pura magia! Minha avó fazia com recheio de banana-passá, mas adaptei para os tempos modernos: uso Nutella e morango fresco picado. A massa fica perfeita com uma colher de vinagre (sim, vinagre!) – ela ajuda a deixar crocante sem ficar pesada.
Frito em banho de óleo a 180°C e escorro em papel toalha. Finalizo com melado de cana e um fio de leite condensado. Dica bônus: se quiser algo menos doce, substitua metade da farinha por fubá. Fica com uma textura incrível e um sabor levemente amendoado.
Essa é minha receita relâmpago para quando a turma chega de surpresa: trouxinhas de microondas! Massa pronta de pastel, recheio de brigadeiro cremoso (leite condensado + chocolate em pó), dobradas em triângulos. Frito em 3 colheres de óleo numa frigideira antiaderente, virando com garfo até dourar.
Polvilho granulado colorido por cima para ficar festivo. Não fica igual à versão tradicional, mas salva qualquer emergência junina. Se sobrarem, congele cruas e frite depois – ficam perfeitas!
Imagina só: uma bandeja de trouxinhas douradas, ainda fumegantes, com aquela casca estaladiça que esconde um recheio melado... Minha receita coringa leva doce de abóbora com nozes. A massa é simples (farinha, manteiga gelada e água gelada), mas o truque está em dobrar como pastelzinho, garantindo que o recheio não vaze durante a fritura.
Prefiro usar óleo de soja ou canola por ter ponto de fumaça alto. Deixo cada lado por 2 minutos até ficar cor de âmbar. Sirvo em cones de papel com um mix de canela e açúcar mascavo. Combina perfeitamente com o clima de arraial – e some em minutos na mesa!
Nada melhor do que uma receita de trouxinhas doces fritas para animar as festas juninas! Esses quitutes são irresistíveis, crocantes por fora e macios por dentro, com um recheio que derrete na boca. A minha versão leva uma mistura de doce de leite e coco ralado, mas você pode variar com goiabada, chocolate ou até mesmo queijo coalho para um contraste salgado.
Para a massa, vou de 2 xícaras de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de sopa de açúcar, uma pitada de sal e leite morno até dar o ponto de enrolar. Depois de fritar em óleo bem quente até dourar, polvilho açúcar e canela. O segredo? Deixar a massa descansar por 20 minutos antes de abrir – fica mais elástica e fácil de trabalhar. Serve quentinha com café ou quentão!
2026-07-13 11:49:13
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