Omurice

หญิงหม้ายท้ายหมู่บ้าน
หญิงหม้ายท้ายหมู่บ้าน
ไปทำบุญวันเกิดที่อายุครบ30ปีให้ตัวเอง แต่ทำไมอยู่ดีๆก็โดนทักว่าเธอจะมีชีวิตอยู่ได้อีกไม่เกิน1สัปดาห์ให้เตรียมตัวให้พร้อมเมื่อถึงเวลา แล้วเธอจะทำยังไงดีล่ะเนี่ย?!
10
88 チャプター
น้องเมีย (Secret)
น้องเมีย (Secret)
ผู้ชายคนนั้น คู่หมั้นของพี่สาวฉัน ใครจะไปคิดว่าเขาจะเป็นคนเดียวกันกับคนที่นอนกับฉันคืนนั้น ถึงมันจะเป็นแค่ความผิดพลาด แต่เรื่องนั้นฉันไม่เคยลืม —————— เธอหันหน้ามาทางผมก่อนจะซบหน้าลงตรงหน้าอกผมทำราวกับว่าแสดงความเป็นเจ้าของ “อย่าทำแบบนี้ แล้วก็นั่งลง ดี ๆ” ผมพูดดุและรู้สึกไม่สบอารมณ์ ที่เธอมาทำท่าทางแบบนี้กับผม “อยากนั่งคร่อมพี่จัง ขอนั่งคร่อมหน่อยได้ไหมคะ...” คำถามของเธอทำให้ผมพอใจ หน้าตาของเธอดูใสซื่อไม่เหมือนกับคำพูดและการกระทำผมคิดว่าเธอไม่น่าจะใช่คนที่มาเสนอตัวให้ผู้ชายแบบนี้นะ เหอะ!! นี่สินะที่เขาว่าอย่ามองคนแค่ภายนอก “ถ้าอยากนั่งคร่อมฉัน เธอก็ต้องนั่งคร่อมฉันทั้งคืนนะไหวไหม หื้มม...” ผมปัดไรผมที่ปกปิดใบหน้าของเธอไปทัดไว้ข้างหู “ไหวสิคะ พริ้งไหว” “เธอเสนอให้ฉันเองนะ หึ!!”
10
86 チャプター
คลั่งรักสุดใจของนายCEO
คลั่งรักสุดใจของนายCEO
ชาร์ล็อต ซิมม่อนส์ไม่ใช่แค่ถูกคู่หมั้นหักหลังโดยนอกใจเธอไปมีชู้ แต่ทว่าธุรกิจครอบครัวของเธอยังถูกริบไปด้วย หนำซ้ำเธอยังถูกหลอกให้หลับนอนกับคนแปลกหน้าในคืนวันแต่งงาน จนในที่สุดเธอได้ให้กำเนิดลูกของชายแปลกหน้าคนนั้น! คู่หมั้นของเธอใช้การนอกใจครั้งนี้เป็นข้ออ้างเพื่อจะทิ้งเธอกลางที่สาธารณะ ทำให้เธอกลายเป็นตัวตลกของเมือง คืนนั้น ชาร์ล็อต ซิมม่อนส์ดื่มเพื่อให้ลืมและสาบานที่จะหาทางแก้แค้น แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อเธอตื่นขึ้น เธอก็พบว่าตัวเองกำลังนอนอยู่บนเตียงของแซคคารี คอนเนอร์! เธอยิ่งประหลาดใจมากไปกว่านั้นเมื่อแซคคารีขอเธอแต่งงาน! “แต่งงานกับผมสิ แล้วผมจะทำให้คุณเปล่งประกาย” แซคคารี คอนเนอร์คือใครกัน? เขาเป็นที่รู้จักในฐานะจักรพรรดิแห่งความมืดแถมยังเป็นคนรวยสุด ๆ เสียด้วย! มีข่าวลือว่าเขาเป็นเกย์ แล้วไง ใครจะสนกันล่ะ? ยังไงเขาก็เป็นคนเส็งเคร็งอยู่ดี เพราะงั้น เธอจึงตัดสินใจตามน้ำไปเพื่อที่เธอจะแก้แค้นกับสิ่งที่เขาทำไว้! พวกเขาจดทะเบียนและแต่งงานอย่างเป็นทางการ จากนั้นเป็นต้นมา ชาร์ล็อต ซิมม่อนส์เตรียมพร้อมและเริ่มแผนสร้างความวุ่นวายให้แซคคารี คอนเนอร์ หลังจากที่ทำให้เขาทุกข์ทรมานแล้ว หล่อนเคาะประตูในคืนนั้นและพูดว่า “คุณคอนเนอร์ ฉันต้องการหย่าค่ะ” อย่างไรก็ตาม วันต่อมา ชาร์ล็อต ซิมม่อนส์เดินออกจากห้องด้วยสีหน้าที่ซีดเซียว “เธอกล้าดียังไงที่จะทิ้งฉันในเมื่อเธอเป็นของฉันอยู่แล้ว?”
10
300 チャプター
ฮูหยินชาวไร่ของท่านแม่ทัพ
ฮูหยินชาวไร่ของท่านแม่ทัพ
นักฆ่าสาว ผู้มีชีวิตโดดเดี่ยวและเย็นชาอย่าง หม่าเยี่ยนถิง ถูกองค์กรหลอกใช้จนวินาทีสุดท้ายของชีวิต ยามได้โอกาสเกิดใหม่กลับกลายเป็นมารดาผู้รันทดในยุคจีนโบราณ หม่าเยี่ยนถิง เดิมทีก็เป็นคุณหนูตระกูลใหญ่ หากแต่ชีวิตพลิกผัน ทำให้ต้องถูกขับไล่ออกจากบ้าน กลายเป็นหญิงสาวที่ยากไร้ และต้องอุ้มชูลูกฝาแฝดเพียงลำพัง สี่ปีของความยากแค้น และความเจ็บช้ำทางใจที่ถูกสามีทอดทิ้ง ทำให้หม่าเยี่ยนถิงตรอมใจตายจาก แต่เมื่อหม่าเยี่ยนถิงฟื้นตื่น และกลายเป็นคนใหม่ นักฆ่าสาวจึงต้องหาทางผ่านพ้นความยากลำบากนี้ไปให้ได้ แม้ว่าเรื่องราวชีวิตของเจ้าของร่างจะยังเป็นหมอกดำที่หม่าเยี่ยนถิงคนใหม่ไม่อาจเข้าถึง แต่เธอก็จำต้องเลี้ยงดูเด็กน้อยสองคนให้ดี แต่แล้วเหตุการณ์กลับผลิกผันเมื่อเป้าหมายที่สังหารกลับมาเกิดใหม่ด้วย เรื่องราวจะจบเช่นไร ติดตามในเรื่อง ฮูหยินชาวไร่ท่านแม่ทัพ
10
93 チャプター
ชายาพิษ โฉมสะคราญบรรณาการ
ชายาพิษ โฉมสะคราญบรรณาการ
พระชายาเว่ยเยว่ซินโฉมงามบรรณาการ มอบร่างให้วิญญาณนางบุตรสาวของเจ้าสำนักหมื่นพิษที่ถูกฆ่าตาย การแก้แค้นและทำหน้าที่พระชายาจึงได้เริ่มต้นขึ้น
10
85 チャプター
พันธะ(รัก)เมียบำเรอ
พันธะ(รัก)เมียบำเรอ
"พวกแกเป็นใคร? แล้วตอนนี้ฉันอยู่ที่ไหน??" "ทำไมต้องตื่นมาตอนนี้ด้วยวะ จัดการให้มันหลับอีกสิ" "เราไม่ได้เตรียมยามาด้วยครับ" "ตุ๊ยท้องแม่งเลย" "อย่านะ! พวกแกรู้ไหมว่าทำแบบนี้มันผิดกฎหมาย" "ไว้มีชีวิตรอดกลับไปก่อนค่อยพูดเรื่องกฎหมายกับกู" "ตกลงแกสองคนเป็นใคร เมื่อกี้ฉันยังอยู่บ้านของเสี่ยภูริอยู่เลย" "เสี่ยภูริ ฮ่าาาาๆๆ แก่หงำเหงือกขนาดนั้นยังจะเอาทำผัวลงอยู่เหรอ" "มันเรื่องของฉัน ถ้าเสี่ยรู้ว่าฉันถูกลักพาตัวมาพวกคุณไม่ตายดีแน่" "มีอะไรยัดปากมันหน่อยไหม"
10
63 チャプター

ซอสรสไหนเข้ากับ Omurice แบบญี่ปุ่นแท้ที่สุด

3 回答2025-11-04 15:53:22

เราเชื่อว่าซอสที่เข้ากับโอมุไรซ์แบบญี่ปุ่นแท้ที่สุดคือซอสมะเขือเทศสูตรบ้านๆ ที่ปรับรสให้กลมกล่อม เพราะโอมุไรซ์เกิดจากการเป็นอาหาร 'โยชอกุ' ที่ดัดแปลงจากตะวันตกเข้ากับรสนิยมญี่ปุ่น

เวลาทำที่บ้าน ส่วนใหญ่จะไม่ใช้แค่ซอสมะเขือเทศล้วนๆ แต่ผสมให้มีความลึกขึ้นด้วยเนยเล็กน้อย น้ำซุปไก่หยดเดียว ซีอิ๊วญี่ปุ่นเพียงนิด และซอสวูสเตอร์อีกหน่อย เสิร์ฟกับข้าวผัดที่ผัดกับหัวหอมและเนื้อไก่ ช่วยให้รสหวาน-เปรี้ยวของมะเขือเทศค่อยๆ ผสมกับอูมามิของซีอิ๊ว ทำให้กินง่ายสำหรับทุกวัย

บอกตามตรงว่าซอสมะเขือเทศแบบนี้เป็นรสชาติที่แทบทุกคนในบ้านยอมรับได้ และยังปรับเปลี่ยนตามชอบ เช่น เพิ่มพริกป่นเล็กน้อยสำหรับผู้ใหญ่หรือเพิ่มนมข้นเพื่อความนุ่มสำหรับเด็ก สรุปแล้วความเป็นญี่ปุ่นของโอมุไรซ์ไม่ได้อยู่ที่ความหรูหรา แต่เป็นความอบอุ่นของซอสซึ่งไม่ซับซ้อนและเข้ากับข้าวผัดอย่างลงตัว

Omurice ทำอย่างไรให้ไข่เนียนนุ่มเหมือนร้านญี่ปุ่น

3 回答2025-11-04 19:02:49

การได้ไข่ออมไรซ์ที่เนียนนุ่มแบบร้านญี่ปุ่นมันทำให้มื้อธรรมดาดูพิเศษเสมอ เราเริ่มมองว่าหัวใจของความเนียนไม่ใช่แค่วัตถุดิบ แต่เป็นการควบคุมความร้อนและการเคลื่อนไหวของไข่ในกระทะ

เทคนิคแรกที่ทำให้เห็นผลชัดคืออัตราส่วนไข่และของเหลว: ใช้ไข่วันละ 2–3 ฟองต่อหนึ่งที่เสิร์ฟ แล้วเติมครีมหนัก (heavy cream) หรือแม้แต่นมสด 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 1 ฟอง จะช่วยให้เนื้อไข่ละเอียดและนุ่มมากขึ้น เรามักตีไข่ให้เข้ากันพอสมควร แต่ไม่ต้องตีจนมีฟองมาก เพราะฟองอากาศจะทำให้เนื้อไข่เป็นรูพรุนกว่าแบบเนียน

อีกจุดสำคัญคือกระทะและความร้อน เลือกกระทะไม่ติดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18–20 ซม. อุ่นกระทะบนไฟกลางค่อนมืด ใส่เนยให้อุ่นจนละลายทั่ว แล้วเทไข่ลงไปโดยใช้ท่าคนช้าๆ เป็นวงกลม ทำให้ไข่ตั้งตัวอย่างเสมอกัน เราจะยกกระทะขึ้นบ้างแล้วเอียงเพื่อให้ไข่เคลื่อน ไม่นานให้ปิดไฟก่อนที่หน้าจะเซ็ตทั้งหมด ปล่อยให้ความร้อนคงค้างทำงานต่ออีก 10–15 วินาที แล้วค่อยพับหรือม้วนไข่ลงบนข้าว วิธีนี้จะได้ผิวไข่เรียบและสัมผัสนุ่มละมุนอย่างที่ร้านญี่ปุ่นเขาทำกัน

มีวิธีทำ Omurice ไข่ลาวาโดยไม่ใช้เตาอบไหม

4 回答2025-11-04 21:26:02

เคยลองทำ 'omurice' แบบไข่ลาวาหลายครั้งจนได้ทริคที่แสนจะบ้านๆ แต่ใช้ได้จริงบนเตาเดียวโดยไม่ต้องพึ่งเตาอบ

วิธีที่ฉันชอบคือทำไข่ให้บางและนุ่มสุดๆ ก่อนพับเป็นแผ่นแล้วค่อยๆ ห่อข้าว กุญแจคือความร้อนต่ำและการใช้ฝาปิด: ตีกระเทาะไข่กับนมเล็กน้อย ไข่ที่ได้จะครีมมี่ขึ้น ใช้กระทะเทฟลอนหรือเหล็กที่ไม่ติด ทาเนยให้ทั่ว ใส่ไข่ให้เป็นแผ่นบาง แล้วใช้ไฟอ่อนสุด พลิกด้านหนึ่งให้ตั้งตัวแต่ยังเหลวตรงกลาง ระหว่างนั้นอุ่นข้าวผัดให้ร้อนจัด วางไข่ลงบนข้าวแล้วพับขอบให้ฟอร์มเป็นโดมเล็กๆ

อีกเทคนิคที่ฉันมักทำคือใช้ไอน้ำช่วยปิดหน้าไข่: พอกระทะเริ่มเซ็ตตัว เอาฝาหม้อครอบสักครู่เพื่อให้ไอน้ำทำงานกับผิวไข่ ทำให้ไม่ต้องสุกเกินไปเมื่อพับแล้วจะได้ไข่ลาวาไหลออกมาเมื่อผ่าด้านบน มันไม่ได้ต้องการอุปกรณ์พิเศษ รสชาติดีและหน้าตาดูบ้านๆ น่าเอ็นดู เหมาะกับมื้อเร็วๆ ที่อยากได้ความละมุนของไข่ลาวาแบบไม่วุ่นวาย

สูตร Omurice แบบง่ายสำหรับคนเริ่มต้นมีอะไรบ้าง

3 回答2025-11-04 08:42:55

ฉันเริ่มทำโอมุไรซ์ด้วยใจอยากได้ข้าวห่อไข่ที่เหมือนในฉากการ์ตูนที่ชอบและอยากให้มันดูเรียบง่ายแต่รสชาติดี

วิธีที่ฉันใช้บ่อยสุดเป็นสูตรเบสิกที่เรียนรู้เร็ว เหมาะสำหรับคนเริ่มต้น: ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย (ประมาณ 180–200 กรัม), หอมหัวใหญ่สับเล็ก 1/4 หัว, เนื้อไก่หรือแฮมหั่นเต๋า 80–100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ (เคชัป) 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรสเล็กน้อย (ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนชา หรือเกลือพริกไทยตามชอบ), ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย

เริ่มจากผัดหัวหอมกับเนื้อจนหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้ข้าวร่วนแล้วใส่ซอสมะเขือเทศกับซอสปรุงรส ชิมให้ได้รสที่ชอบ จากนั้นพักไว้ อุ่นกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลาง ตีไข่กับนมเล็กน้อยจนเข้ากัน เทลงไปในกระทะ ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ปล่อยให้ขอบเซ็ตก่อนแล้วค่อยฉุดให้ไข่พับเป็นแผ่นหนา (อย่าให้สุกแห้งจนเกินไป จะเสียความเนียน) วางข้าวผัดตรงกลางแล้วพับขอบไข่หุ้ม หากอยากให้หน้าตาเหมือนในร้าน ใช้จานลึกพลิกกลับอย่างระวังหรือใช้ฝาพลิกทีละนิด

เทคนิคเล็กๆ ที่ฉันชอบคือใช้ข้าวหุงเอาไว้ในตู้เย็นสักชั่วโมงจะช่วยให้เม็ดร่วนไม่หนึบ และอย่าใช้ไฟแรงเกินไปตอนทำไข่ เพราะจะได้ไข่แข็งไม่ฟู สูตรนี้อาจเอาไปปรับเป็นไส้เห็ดผัดกับเนยหรือใช้ข้าวผัดกิมจิก็ได้ สนุกกับการลองผสมรสชาติและวิธีพับไข่ ฝึกสองสามครั้งจะทำได้เนียนแบบที่ต้องการ

ร้าน Omurice ยอดนิยมในกรุงเทพที่ควรไปมีร้านไหนบ้าง

4 回答2025-11-04 16:47:17

ร้าน omurice ที่ฉันอยากแนะนำเป็นร้านแรกอยู่ในทองหล่อ: Omu House ซึ่งเข้ากับบรรยากาศย่านนี้ได้ดีและเป็นที่พูดถึงบ่อย ๆ

Omu House ทำซอสได้กลมกล่อม ข้าวผัดไม่เละและไข่ม้วนยังนุ่มแบบครีมมี่ตรงกลาง พนักงานใส่ใจ รายการเครื่องเคียงมีทั้งสลัดแบบญี่ปุ่นและซุปมิโสะที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ตอนเย็นลูกค้าเต็มแต่บรรยากาศยังไม่อึกทึกเกินไป เหมาะกับคนอยากนั่งคุยช้า ๆ พร้อมแลกเปลี่ยนรีวิวเมนูต่าง ๆ กับเพื่อน

ฉันชอบมาที่นี่เพราะความแน่นอนของรสชาติและการนำเสนอที่ไม่หวือหวาแต่ลงตัว รู้สึกเหมือนได้กลับไปกินอาหารบ้านเกิดของเชฟคนหนึ่ง เหมาะกับมื้อกลางวันที่ต้องการ comfort food แบบมีสไตล์

Omurice เวอร์ชันมังสวิรัติทำอย่างไรให้อร่อย

4 回答2025-11-04 16:38:16

กลิ่นของข้าวผัดซึมเข้ามาในครัวแล้วทำให้ฉันยิ้ม — นี่แหละเสน่ห์ของข้าวห่อไข่ แม้จะทำแบบมังสวิรัติก็ยังจัดเต็มรสได้ถ้าเราเล่นกับพื้นผิวและอูมามิให้เป็น

เริ่มจากข้าว: ใช้ข้าวสวยหุงแล้วทิ้งให้เย็นสักหน่อยหรือใช้ข้าวผัดค้างคืน ผัดกับเนยเทียมเล็กน้อย โชยุเล็กน้อย และมิโสะป่นกระจายตัวเพื่อเพิ่มความลึกของรส ใส่เห็ดฝอยหรือถั่วลันเตาเพื่อความหวานตามธรรมชาติ

ส่วนไข่ใช้แป้งลูกชิ้นชิกพี (besan) ผสมกับน้ำเล็กน้อยและน้ำเต้าหู้หรืออควาฟาบา ปรุงรสด้วยเกลือดำ (kala namak) กับผงโภชนาการ (nutritional yeast) แล้วทอดบาง ๆ ให้ได้แผ่นบางคล้ายแผ่นไข่ เมื่อต้องห่อให้ไฟอ่อน พับเบา ๆ เพื่อไม่ให้แผ่นฉีก หากอยากได้แบบนุ่ม ๆ ให้ลองใช้เต้าหู้นิ่มปั่นกับแป้งข้าวโพดเล็กน้อย นึ่งจนเซตตัวแล้วกรีดเป็นแผ่น

น้ำราดสำคัญเท่าเนื้อไข่ ผสมน้ำมะเขือเทศ กับซอสเห็ดปรุงรส (น้ำซุปคอมบุ+เห็ดหอมเติมมิโสะ) และน้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวจนข้นแล้วตักราดบนข้าวห่อไข่ โรยผักชีหรือหอมเจียวกรุบ ๆ เพื่อความคอนทราสต์ ฉันมักชอบให้มีกรุบ ๆ กับความครีมมี่ของไข่เทียม จะได้ประสบการณ์ครบทั้งเนื้อสัมผัสและรส ที่บ้านทุกคนนึกไม่ถึงว่านี่เป็นมังสวิรัติเลย

無料で面白い小説を探して読んでみましょう
GoodNovel アプリで人気小説に無料で!お好きな本をダウンロードして、いつでもどこでも読みましょう!
アプリで無料で本を読む
コードをスキャンしてアプリで読む
DMCA.com Protection Status