เมื่อต้องสื่อสารเรื่องแพ้อาหารและเครื่องดื่มเป็นภาษาอังกฤษ ประโยคที่ใช้บ่อยและชัดเจนจะช่วยให้สถานการณ์ปลอดภัยขึ้นและลดความกังวลได้มาก คำที่ควรรู้ก่อนคือ 'allergy' แปลว่า แพ้, 'allergic to' = แพ้ต่อสิ่งใดสิ่งหนึ่ง, 'severe allergy' = แพ้รุนแรง, 'intolerance' = ไม่ทนต่ออาหาร ซึ่งสองคำหลังมีความหมายต่างจากกันเล็กน้อยแต่สำคัญต่อการอธิบายอาการ ตัวอย่างประโยคง่ายๆ ที่สามารถใช้งานได้ทันที เช่น 'Excuse me, do you have an allergen menu?' (ขอโทษค่ะ/ครับ มีเมนูแสดงสารก่อภูมิแพ้ไหม) หรือ 'I'm allergic to peanuts' (ฉันแพ้ถั่วลิสง) ตรงและชัดเจนแบบนี้มักจะได้ผลดีเพราะพนักงานจะรู้ว่าต้องระวังเป็นพิเศษ
สำหรับการสื่อสารกับพนักงานร้านอาหารหรือบาร์ ให้ใช้ประโยคที่ระบุสิ่งที่แพ้และขอความช่วยเหลือ เช่น 'Does this dish contain nuts/dairy/soy/egg?' (จานนี้มีถั่ว/นม/ถั่วเหลือง/ไข่ไหม) อีกแบบที่สุภาพและชวนให้ตรวจสอบคือ 'Could you please check if this contains peanuts? I have a severe allergy.' (ช่วยตรวจสอบให้หน่อยได้ไหมว่ามีถั่วลิสงหรือไม่ ฉันแพ้รุนแรง) หากต้องการให้ปรุงพิเศษสามารถพูดได้ว่า 'Can you make this without nuts and avoid cross-contamination?' (ช่วยทำอันนี้โดยไม่ใส่ถั่วและหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนได้ไหม) ประโยคเหล่านี้ช่วยให้พนักงานเข้าใจมาตรการที่ต้องทำ เช่น ใช้ภาชนะใหม่ หลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์ร่วมกัน หรือแจ้งเชฟ
เวลาซื้อของแพ็คเกจในร้าน ให้สังเกตคำเขียนบนฉลากแล้วถามเพิ่มเติมได้ด้วยประโยคอย่าง 'Does this product contain milk/gluten/peanuts?' (สินค้านี้มีนม/กลูเทน/ถั่วลิสงไหม) และให้ความสนใจกับคำว่า 'May contain traces of...' ซึ่งแปลว่า อาจมีการปนเปื้อนเล็กน้อย ถ้าคุณแพ้รุนแรง ประโยคที่จำเป็นอีกอันคือ 'Is this prepared in the same fryer or on the same grill as products containing shellfish/nuts?' (สินค้านี้ทอด/ย่างในเครื่องเดียวกันกับอาหารที่มีหอยหรือถั่วไหม) สำหรับเครื่องดื่ม ก็บอกให้ชัดเจน เช่น 'Does this cocktail contain egg white or cream?' (ค็อกเทลนี้มีไข่ขาวหรือน้ำครีมหรือไม่) เพื่อหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ไม่คาดคิด
การพูดอย่างชัดเจนและมีน้ำเสียงสุภาพช่วยได้มากในสถานการณ์แบบนี้ เพราะทำให้พนักงานพร้อมจะช่วยเหลือและหาทางเลือกให้ การย้ำชื่อสารก่อภูมิแพ้เป็นภาษาอังกฤษสองรอบและขอให้พนักงานยืนยันกับครัว จะช่วยสร้างความปลอดภัยได้จริงๆ การใช้ประโยคที่เตรียมไว้ทำให้ฉันสบายใจขึ้นเวลาทานข้าวนอกบ้านและช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนโดยไม่จำเป็น