セロリの葉っぱを使った人気レシピは何ですか?

2026-02-07 09:04:59 105
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Zion
Zion
2026-02-13 10:20:34
セロリの葉っぱは意外と使い道が豊富で、風味付けや彩りとして重宝します。特にイタリア料理では定番で、ミネストローネやトマトベースのパスタソースに加えると深みが出ます。細かく刻んでポテトサラダに混ぜると、シャキシャキ感がアクセントになっておすすめ。

アジアン料理にも応用でき、タイ風のトムヤムクンやベトナムのフォーに入れると爽やかな香りが広がります。葉をそのまま天ぷらにすると、クセが抑えられてサクサク食感が楽しめます。保存方法として、オリーブオイルに漬け込んでハーブオイルを作っておくと、パンに塗ったりグリル料理の下味に便利です。

最近注目されているのは、乾燥させてふりかけにアレンジする方法。ごまやかつお節と合わせると、ご飯が進む一品に早変わりします。茎部分と違って繊維が柔らかいので、生のままサンドイッチに挟むのも手軽でいいですね。
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