หน้าหนาวเดือนพฤศจิกายน 1957หลี่เล่อเยียนเตรียมทำ “เหนียนเกา” หรือเค้กข้าวสำหรับกินคลายหนาว และทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ต้องบอกว่าหน้าหนาวทีไรเธออยากจะฝังตัวเองในกองผ้าห่ม หน้าหนาวที่ปักกิ่งนั้นหนาวมาก หนาวกว่าที่เธอเคยเจอมาก่อนเสียด้วยซ้ำเธอต้มน้ำซุปเคี่ยวกระดูกหมู เพื่อที่จะได้น้ำซุปที่เข้มข้น จากนั้นเอาข้าวเจ้าเก่าที่แช่น้ำไว้ตั้งแต่เมื่อคืนมาโม่ หลี่เล่อเยียนใช้โม่หินโม่ข้าวให้ได้น้ำแป้งข้นๆ จากนั้นเธอเทน้ำแป้งข้าวเจ้าใส่ถาด เมื่อโม่เสร็จแล้วก็ถือถาดตะแคงเอียงไปมา เพื่อเกลี่ยน้ำแป้งให้หนาบางเสมอกัน จากนั้นนำไปนึ่งในลังนึ่งบนกระทะใบบัว เธอนึ่งประมาณ 10 นาที สิ่งที่ได้คือแผ่นแป้งสุกนุ่มที่หนาบางพอประมาณแล้วก็ลอกแผ่นแป้งออก นำไปตากผึ่งลม ทำเช่นนี้อยู่นานพอสมควร จากนั้นก็นำมาตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว“ผมช่วยนะครับ” หยางหมิงเฉิงเห็นภรรยาลุกขึ้นมาทำเส้นก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่เช้า แต่เขาถูกสั่งให้นอนกอดลูกชายเพื่อให้ความอบอุ่น เมื่อฟ้าเริ่มสางหยางหมิงเฉิงและลูกชายก็ตื่น เขาฝากลูกไว้กับแม่แล้วเดินมาหาภรรยาในครัว“ก็ดีเหมือนกันค่ะ ฉันจะได้ไปเคี่ยวน้ำซุปต่อ” หลี่เล่อเยียนยกหน้าที่ในการตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สา
Last Updated : 2025-09-23 Read more