Bagaimana Cara Membuat Donatsu Vegan Yang Tetap Empuk?

2025-11-09 08:13:00 295

5 Answers

Laura
Laura
2025-11-13 00:58:40
Rahasia kecilku: jangan takut memperlambat proses.

Biasanya aku buat adonan agak lebih lembek dari yang terasa nyaman saat pertama menguleni—itu tanda nanti donatsu akan empuk. Gunakan susu nabati hangat + cuka, sedikit gula untuk memberi makan ragi kalau pakai, dan minyak yang cukup. Saat menggoreng, jaga minyak di angka konstan sekitar 170°C supaya bagian luar tidak cepat gosong sementara dalamnya belum matang.

Jika kamu ingin hasil super lembut tanpa ragi, pakai baking powder + yogurt nabati untuk memberi kelembapan dan reaksi pengembang. Simpan di wadah kedap udara dan panaskan sebentar sebelum disajikan agar tekstur kembali empuk. Percaya deh, sedikit kesabaran itu modal utama.
Daniel
Daniel
2025-11-13 06:26:39
Ada memori manis saat aku dulu membuat donatsu vegan untuk anak-anak tetangga, dan trik paling manjur ternyata sederhana.

Aku selalu memastikan bahan basah hangat, bukan panas, supaya ragi atau reaksi kimia bekerja optimal. Menambahkan satu sendok makan minyak per 100 gram tepung bikin dentingan lembut di dalam. Untuk tepung, kalau mau ekstra empuk saya ganti 10–20% terigu dengan tepung kastanye atau maizena agar crumbnya lebih halus. Setelah matang, lumuri dengan gula halus atau glasir sehingga permukaan tidak kering dan bagian dalam tetap moist. Simpan di kotak kedap udara dengan selembar roti agar tetap lembut selama 1–2 hari. Membuat dan melihat mereka mengunyah dengan mata berbinar itu kepuasan tersendiri.
Yaretzi
Yaretzi
2025-11-14 02:40:35
Aku suka eksperimen tekstur, jadi biasanya aku campur beberapa trik sekaligus untuk donatsu vegan yang empuk: gunakan aquafaba kocok ringan untuk menambah udara, tambahkan sedikit tepung jagung demi lembut, dan pakai minyak sayur supaya crumbnya moist. Daripada pakai ragi ribet, kadang aku pilih metode baking powder + soda dengan cairan sedikit lebih hangat agar reaksi kimia memberi volume cepat.

Satu hal yang sering dilupakan adalah suhu adonan saat digoreng atau dipanggang—jika adonan dingin dari kulkas, hasilnya bisa lebih padat. Jadi biarkan adonan mencapai suhu ruang sebelum proses akhir. Untuk donatsu panggang, aku panggang singkat lalu lumuri glaze hangat supaya permukaan tetap lembap. Kalau mau tambahan tekstur, sedikit kentang tumbuk (sekitar 10-15% berat tepung) bikin donatsu jadi super lembut tanpa rasa kentang dominan. Teknik-teknik ini aku campur sesuai mood, dan hasilnya sering mengejutkan tamu yang pikir donatsu vegan selalu kering.
Uriah
Uriah
2025-11-14 03:58:35
Gila, membuat donatsu vegan yang empuk itu lebih soal teknik ketimbang bahan mahal.

Aku pernah bereksperimen berbulan-bulan sampai dapur penuh tepung dan minyak, jadi izinkan aku merangkum trik paling andal: pertama, pilih tepung yang rendah protein atau campuran tepung + sedikit tepung maizena (misal 80% terigu serbaguna + 20% maizena) supaya teksturnya lembut, bukan kenyal. Kedua, kelembapan penting—gunakan susu nabati hangat yang dicampur sedikit cuka atau lemon sebagai pengganti buttermilk, plus minyak sayur untuk lemak. Jangan pakai terlalu banyak gula karena bisa membuat permukaan cepat kecokelatan tapi bagian dalam tetap keras.

Untuk donatsu ragi, beri waktu proofing yang cukup dan jangan tambahkan terlalu banyak tepung saat mengulen; adonan harus agak lengket. Kalau pakai baking powder/baking soda, gunakan juga yogurt nabati atau aquafaba untuk kelembapan. Saat menggoreng, suhu minyak ideal sekitar 170–175°C; terlalu panas bikin luar matang duluan. Kalau dipanggang, jangan overbake—panggang sebentar dan biarkan dingin di rak. Simpan dalam wadah kedap udara dengan selembar kertas roti agar uap tidak membuatnya lembek berlebihan. Selamat coba—dengan sedikit kesabaran, donatsu vegan empuk itu benar-benar achievable dan rasanya bikin nagih.
Mason
Mason
2025-11-14 09:56:38
Nggak nyangka resep sederhana bisa bikin donatsu vegan yang empuk tahan lama.

Saya sering pakai kombinasi susu kedelai + satu sendok cuka untuk menggantikan buttermilk, lalu tambahkan minyak sayur supaya crumbnya lembut. Untuk pengembang, campuran baking powder dan sedikit baking soda (jika ada bahan asam seperti cuka atau yogurt nabati) bekerja bagus pada resep tanpa ragi. Satu kunci penting: jangan overmix adonan—cukup sampai bahan kering lembab tercampur, karena overmix merusak tekstur dan bikin donatsu jadi keras.

Kalau menggoreng, jaga suhu minyak stabil di sekitar 170°C; bola adonan yang terlalu besar perlu waktu lebih lama sehingga bagian dalam bisa menyerap minyak. Sekalian, tata donatsu di rak kawat setelah matang agar uap bisa keluar sehingga bagian luar tidak lembek. Menyimpan di wadah kedap udara juga membantu mempertahankan kelembutan, atau hangatkan sebentar di microwave sebelum disajikan untuk sensasi empuk kembali.
View All Answers
Scan code to download App

Related Books

Bagaimana Mungkin?
Bagaimana Mungkin?
Shayra Anindya terpaksa harus menikah dengan Adien Raffasyah Aldebaran, demi menyelamatkan perusahaan peninggalan almarhum ayahnya yang hampir bangkrut. "Bagaimana mungkin, Mama melamar seorang pria untukku, untuk anak gadismu sendiri, Ma? Dimana-mana keluarga prialah yang melamar anak gadis bukan malah sebaliknya ...," protes Shayra tak percaya dengan keputusan ibunya. "Lalu kamu bisa menolaknya lagi dan pria itu akan makin menghancurkan perusahaan peninggalan almarhum papamu! Atau mungkin dia akan berbuat lebih dan menghancurkan yang lainnya. Tidak!! Mama takakan membiarkan hal itu terjadi. Kamu menikahlah dengannya supaya masalah selesai." Ibunya Karina melipat tangannya tegas dengan keputusan yang tak dapat digugat. "Aku sudah bilang, Aku nggak mau jadi isterinya Ma! Asal Mama tahu saja, Adien itu setengah mati membenciku! Lalu sebentar lagi aku akan menjadi isterinya, yang benar saja. Ckck, yang ada bukannya hidup bahagia malah jalan hidupku hancur ditangan suamiku sendiri ..." Shayra meringis ngeri membayangkan perkataannya sendiri Mamanya Karina menghela nafasnya kasar. "Dimana-mana tidak ada suami yang tega menghancurkan isterinya sendiri, sebab hal itu sama saja dengan menghancurkan dirinya sendiri. Yahhh! Terkecuali itu sinetron ajab, kalo itu sih, beda lagi ceritanya. Sudah-sudahlah, keputusan Mama sudah bulat! Kamu tetap harus menikah dangannya, titik enggak ada komanya lagi apalagi kata, 'tapi-tapi.' Paham?!!" Mamanya bersikeras dengan pendiriannya. "Tapi Ma, Adien membenc-" "Tidak ada tapi-tapian, Shayra! Mama gak mau tahu, pokoknya bagaimana pun caranya kamu harus tetap menikah dengan Adien!" Tegas Karina tak ingin dibantah segera memotong kalimat Shayra yang belum selesai. Copyright 2020 Written by Saiyaarasaiyaara
10
51 Chapters
Rahasia Susu yang Membuat Ayah Gila
Rahasia Susu yang Membuat Ayah Gila
Aku dan suami membawa anak kami ke taman bermain, tak disangka sebagian besar bajuku basah karena sedang menyusui. Hal ini menarik perhatian ayah dari teman sekelas putriku di TK. Dia bilang ingin minum susu dan menggunakan foto-foto yang dia ambil diam-diam untuk memaksaku menurutinya. Suami dan putriku berada tidak jauh dari kami, tetapi dia bersikeras menyuruhku melepaskan ikat pinggangnya...
10 Chapters
Dia Ayahku, yang Membuat Ibuku Gila
Dia Ayahku, yang Membuat Ibuku Gila
Cahaya dengan bangga mengatakan kalau dia adalah anak yang sangat beruntung di dunia ini, dia punya ayah ibu yang sangat mencintainya juga otak yang cerdas, dia merasa hidupnya baik-baik saja hingga hari itu.  Hari di mana dia pulang kembali ke rumah dengan rasa rindu yang menggunung.  Rindu yang kemudian berubah menjadi amarah dan kepedihan. Tidak ada ayah dan ibu yang bercengkrama menunggunya, hanya ada sang ayah dan wanita asing yang menjadi ibu tirinya.  Ayahnya berubah tak peduli, ibunya menghilang entah kemana.  Dia merasa asing di rumahnya sendiri, apalagi saat sang ayah memperlakukan anak bawaan istri barunya seperti anak kandung menggantikan Cahaya. Hari-hari dia jalani seperti neraka sampai dia tahu, sang ibu menjadi penghuni  rumah sakit jiwa...
10
113 Chapters
Bagaimana Denganku
Bagaimana Denganku
Firli menangis saat melihat perempuan yang berada di dalam pelukan suaminya adalah perempuan yang sama dengan tamu yang mendatanginya beberapa hari yang lalu untuk memberikannya dua pilihan yaitu cerai atau menerima perempuan itu sebagai istri kedua dari suaminya, Varel Memilih menepi setelah kejadian itu Firli pergi dengan membawa bayi dalam kandungannya yang baru berusia delapan Minggu Dan benar saja setelah kepergian Firli hidup Varel mulai limbung tekanan dari kedua orang tuanya dan ipar tak sanggup Varel tangani apalagi saat tahu istrinya pergi dengan bayi yang selama 2 tahun ini selalu menjadi doa utamanya Bagaimana Denganku?!
10
81 Chapters
AKU TETAP MENCINTAIMU, SAYANG
AKU TETAP MENCINTAIMU, SAYANG
Delapan tahun setelah cinta mereka dikubur paksa demi status dan gengsi keluarga, Ravika, anak buruh bangunan, memilih hidup sebagai ibu tunggal yang menolak melupakan masa lalu, meski tersembunyi dari Nayottama. Di sisi lain, Nayottama, sang pewaris dan CEO DharmaLux Corporation, menjalani hidupnya sebagai raja di kekaisaran kaca yang dibangun di atas fondasi kompromi. Ketika putri kecil Ravika, Elira, terdiagnosis penyakit langka yang hanya bisa disembuhkan lewat donor genetik yang cocok, Ravika dipaksa mendatangi masa lalunya itu, alih-alih meminta cinta, meski butuh, tapi demi menyelamatkan nyawa. Yang ia tidak tahu, Nayottama juga tengah berada di ambang kehancuran bisnisnya, pernikahannya, dan dirinya sendiri. Cinta mereka mungkin bisa dikubur, tapi rahasia darah tak pernah bisa dimakamkan. Apakah mereka akan bersatu kembali atau menempuh jalan pintas perselingkuhan, atau kembali menyelami nasib masing-masing setelah mereka bertemu dan saling memahami keadaan yang sebenarnya? Sementara Nayottama juga sudah memiliki dua anak dari hasil perjodohannya.
10
36 Chapters
Lupa Cara Pulang
Lupa Cara Pulang
Apa jadinya jika kamu terbangun di tempat yang asing… tapi semua orang di sana mengaku mengenalmu? Seorang pemuda bernama Rey terbangun di sebuah rumah tua di tengah desa yang tak ada di peta. Tak ada sinyal. Tak ada jalan keluar. Semua penghuni desa memanggilnya dengan nama yang tidak ia kenal. Mereka memperlakukannya seperti keluarga. Tapi setiap malam, Rey mendengar bisikan dari balik dinding, langkah kaki yang tak terlihat, dan mimpi buruk yang membuatnya semakin lupa siapa dirinya. Setiap ia mencoba meninggalkan desa, jalan yang dilaluinya selalu membawanya kembali ke titik semula—rumah tempat ia terbangun. Dan yang lebih mengerikan, setiap harinya wajah orang-orang di desa itu perlahan berubah... menjadi sosok yang tak lagi manusia. Apa yang sebenarnya terjadi? Siapa Rey sebenarnya? Dan... mengapa ia tidak bisa mengingat jalan pulang?
Not enough ratings
15 Chapters

Related Questions

Bagaimana Chef Rumahan Membuat Donatsu Empuk Tanpa Ragi?

4 Answers2025-11-09 10:34:11
Aku suka bereksperimen di dapur, dan trik-trik donat tanpa ragi ini sering jadi andalanku. Pertama, pikirkan tekstur: untuk donat tanpa ragi aku selalu pakai bahan yang memberi kelembapan dan empuk lebih lama — tepung protein rendah (tepung kue/cake flour) atau campuran tepung terigu + sedikit tepung maizena, telur untuk struktur, dan lemak cukup (mentega cair atau minyak sayur). Pengembang kimia seperti baking powder — kadarnya biasanya sekitar 1 sampai 1,5 sdt per 125 g tepung — akan menggantikan ragi; kalau pakai baking soda, tambahkan bahan asam seperti yoghurt atau buttermilk supaya aktif. Kedua, tekniknya penting: jangan overmix adonan karena itu membangun gluten yang bikin keras. Aduk sampai tercampur rata saja, lalu diamkan 10–20 menit supaya tepung menyerap cairan; hasilnya lebih lembut. Saat menggoreng, jaga suhu minyak stabil di sekitar 170–180°C — kalau terlalu panas bagian luar gosong sementara dalamnya belum matang, terlalu dingin bikin banyak minyak terserap. Setelah digoreng, tiriskan di rak kawat dan oleskan sedikit sirup sederhana hangat atau mentega cair agar permukaan tetap basah dan empuk lebih lama. Akhirnya, penyimpanan juga kunci: donat cepat kering di udara terbuka. Simpan dalam wadah kedap udara, sedikit potongan roti tawar di dalamnya bisa bantu menjaga kelembapan. Dengan sedikit eksperimen pada proporsi lemak dan cairan, kamu bisa mendapatkan donat empuk tanpa perlu ragi — dan rasanya tetap enak.

Apa Perbedaan Donatsu Dengan Doughnut Biasa Dari Segi Tekstur?

5 Answers2025-11-09 02:21:15
Ngomongin donatsu selalu bikin aku ngebayangin dua tekstur yang saling bersaing: empuk yang mekar dan kenyal yang menggoda. Donatsu Jepang, khususnya varian 'pon de ring' atau 'mochi donut', punya sifat kenyal yang hampir seperti kue dari tepung ketan—ada elastisitas saat digigit yang bikin kita pengen kunyah sedikit lebih lama. Struktur dalamnya sering terasa lebih kompak tapi lembap, bukan rapuh seperti cake donut; itu bikin donatsu nggak gampang hancur ketika dicelupin ke kopi. Kalau dibandingin sama doughnut biasa ala barat, perbedaannya jelas pada tipe adonan. Doughnut barat ada dua: yang berjenis yeast-raised ringan dan berongga, serta cake donut yang padat dan remah. Donatsu cenderung menggabungkan kelembutan yeast dan sedikit chewiness dari bahan tambahan (misalnya tepung ketan atau tepung tapioka). Di mulut, donatsu sering menyuguhkan lapisan luar yang tipis dan lembut, bukan kerak tebal berminyak. Kesimpulannya: donatsu itu lebih 'pillow-y' atau 'bounce-y' tergantung jenisnya, sedangkan doughnut biasa bisa bertekstur crumbly atau airy sesuai kategorinya.

Di Mana Tempat Terbaik Di Jakarta Untuk Membeli Donatsu Artisanal?

4 Answers2025-11-09 12:38:00
Dengar, aku punya tempat favorit yang selalu kupikir seperti surga donatsu kecil di Jakarta. Biasanya aku melipir ke area Pasar Santa dulu karena di sana banyak pedagang indie yang sering bawa donat homemade dengan topping unik—dari gula aren, matcha, sampai kombinasi buah lokal. Sore hari akhir pekan sering ada pop-up market di sekitar Kemang dan Senopati juga; itu momen terbaik buat nyobain banyak varian tanpa harus commit beli kotak besar. Kalau mau yang lebih rapi dan siap untuk acara, cek bakery-bakery boutique di mal kelas atas (biasanya ada di Pacific Place atau Senayan City) yang sering buka pre-order donat kecil terbatas dengan packaging lucu. Tipku: follow akun Instagram penjual lokal, perhatikan tagar seperti #donutsjakarta atau #homemadedonut, dan pesan 1–2 hari sebelumnya supaya dapet varian segar. Secangkir kopi enak bikin pairingnya lebih afdol. Selalu cari yang baru keluar oven—teksturnya beda dan jauh lebih lembut. Aku selalu senang kalau dapat batch panas, rasanya seperti dapet harta karun kecil, jadi nikmatin pelan-pelan dan bagi kalau mau.

Bagaimana Tren Donatsu Di Indonesia Mempengaruhi Kafe Lokal?

5 Answers2025-11-09 23:13:49
Ada momen kecil di sebuah kafe pinggir jalan yang bikin aku jadi perhatian ke tren donat akhir-akhir ini. Aku perhatikan banyak kafe lokal mulai memasukkan donat ke menu sebagai kunci untuk menarik pelanggan muda — bukan cuma donat standar, tapi versi lokal: donat dengan isian selai pisang, sambal manis, atau topping kacang sangrai Indonesia. Desainnya juga Instagram-able; piring porselen putih, saus yang diteteskan artistik, dan nama-nama menu yang imut membuat orang mau foto dulu sebelum makan. itu jelas menaikkan traffic medsos dan jadi alat pemasaran yang murah tapi efektif. Dari sisi biaya dan operasional, donat gampang disesuaikan: resep dasar murah, bisa dibuat batch besar, dan variannya fleksibel sesuai musim atau event. Kafe-kafe kecil jadi sering berkolaborasi sama pembuat donat rumahan untuk coba-coba rasa; hasilnya komunitas foodpreneur lokal jadi tambah hidup. Aku suka lihat kreativitas ini — terasa seperti tradisi lama dipermainkan dengan sentuhan modern, dan kafe jadi tempat eksperimen rasa sambil menjalin relasi sama pelanggan. Itu yang paling aku nikmati setiap kali mampir ke tempat baru.

Siapa Pencipta Donatsu Dan Kapan Makanan Itu Muncul?

4 Answers2025-11-09 12:52:36
Aku selalu penasaran dengan makanan yang sederhana tapi punya sejarah panjang seperti donatsu, dan setiap kali menelusuri asal-usulnya aku merasa seperti sedang menyusun patchwork cerita dari banyak budaya. Sebenarnya tak ada satu orang yang bisa kita tunjuk sebagai 'pencipta' donatsu. Makanan berbasis adonan yang digoreng sudah ada sejak lama di berbagai peradaban—contoh sederhananya adalah kue goreng dari Eropa dan Timur Tengah. Versi yang dekat dengan donat modern di Amerika Utara dipengaruhi oleh imigran Belanda yang menyebutnya 'olykoek' atau 'oliebollen', hidangan gorengan berasalah yang dibawa ke koloni New Amsterdam (sekarang New York). Bentuk cincin yang kita kenal sekarang sering dikaitkan dengan klaim seorang kapten kapal Amerika bernama Hanson Gregory pada tahun 1847, yang konon memasukkan lubang di tengah adonan agar bagian dalam matang merata. Tetapi ingat, ide menggoreng adonan dan mengisinya atau membuat bentuk-bentuk berbeda sudah ada sebelumnya di banyak tempat. Jadi, bagi saya donatsu adalah hasil evolusi kuliner lintas budaya, bukan penemuan tunggal—dan itulah yang membuatnya terasa hangat dan akrab setiap kali aku menggigitnya.
Explore and read good novels for free
Free access to a vast number of good novels on GoodNovel app. Download the books you like and read anywhere & anytime.
Read books for free on the app
SCAN CODE TO READ ON APP
DMCA.com Protection Status