最近のクロスプラットフォーム開発ツールの進化は本当にすごいですね。Pythonでモバイルアプリを作るなら、Kivyが第一候補に浮かびます。このフレームワークはマルチタッチ対応からOpenGL ES 2.0までサポートしていて、かなり本格的なアプリが作れます。
ただし、ネイティブ機能をフル活用したい場合には少し制約があるかもしれません。そんな時はBeeWareのツールセットが面白いです。特にTogaでUIを作り、Briefcaseでパッケージ化するワークフローは、Pythonらしい開発体験を提供してくれます。KivyとBeeWareを組み合わせることで、かなり広範囲のアプリ開発ニーズに対応できるでしょう。