うなぎの末よしはランチタイムに行列ができますか？

古い地図に載っているような小さな店構えに惹かれて入ることが多い。ここ数年で何度も通っている私の感覚だと、『うなぎの末よし』で一番頼まれているのはやっぱり定番の「うな重」。ランクは三段階に分かれていて、目安としては松が4500円前後、竹が3500円前後、梅が2500円前後という感じだった。量とタレの濃さで満足度がかなり変わるので、初回なら竹を選ぶのが無難だと思う。 白焼きや肝焼きも人気で、白焼きは3000円前後、肝焼きは600〜800円くらいのことが多い。平日ランチにはうな丼のランチセットが用意されていて、1200〜1800円の範囲で提供されることがあるから、コスパ重視ならランチ狙いが賢い。土日は混むので待ち時間を入れると予算に余裕を見ておくと安心だ。個人的には甘辛いタレと香ばしい皮の食感が絶妙で、値段に見合った満足感が得られる店だと思う。

末よしの予約の取り方について、実際に何度か行った経験を元に具体的に書いてみます。 まず、電話予約が王道です。席数や営業時間、キャンセルポリシーは店舗によって違うので、直接聞いておくと安心します。週末や祝日前は埋まりやすいので、可能なら1〜2週間前、特別な日（例えば土用の丑の日）にはさらに早めに連絡するのが安全です。グループなら座席の確保や席の配置を確認しておくと当日慌てません。 オンラインでの予約がある場合は公式サイトや予約サイトを使うと手続きが楽です。私は行く前に'食べログ'で混雑の傾向や実際の来店レビューをチェックして、待ち時間の目安をつかんでいます。直接来店のウォークインは空席があれば喜びがありますが、待ち時間が長くなることがあるので、短時間で済ませたい日はやめたほうがいいです。受け取りや持ち帰りを受け付けているなら、テイクアウトを予約して時間をずらすのも賢い選択だと感じます。

ここ数年、うなぎの産地表示を気にするようになってから、外食で同じ店に何度か通って産地の変化を見比べるのが密かな楽しみになっている。 僕が『末よし』に足を運んだときの印象では、メニューや店頭表示に「国産うなぎ」を掲げていることが多かった。実際に出てきたうなぎはふっくらしていて脂ののりが良く、個人的には九州方面の養殖もの、具体的には鹿児島や宮崎あたりの個体に似た風味を感じたことがある。静岡産のようなしっかりした身質ともまた違う、南国寄りの甘みが特徴に思えた。 もちろん仕入れは時期や価格によって変わるので、常に同じ産地とは限らない。だけど僕の経験では『末よし』は国産を中心に据え、安定した品質のものを選んでいる印象だった。食べ比べの目を持つと、そうした微妙な差が見えてくるから面白い。

取材で明かされたエピソードのひとつは、現場での〝妥協と執念〟が同居していたという話だった。僕が特に印象に残っているのは、ある重要なカットで予定していた演出が直前に白紙になり、絵コンテから全面的に作り直されたという件だ。理由は単純で、監督が作品全体のトーンにそぐわないと感じたかららしい。スタッフは徹夜で描き直し、撮影チームは照明を微調整し、音響は効果音の候補を何種類も試したと聞いた。こうした最終局面での判断は、制作スケジュールや予算に大きな影響を与えるが、それでも妥協せず作品の核を守る判断が優先されたという。 別の話題として、音楽の選定過程も面白かった。あの場面で流れるメロディは最初は違う楽曲が想定されていたが、試写を重ねる中で曲の長さやテンポが物語のリズムと合わないと判断された。結果的に短いフレーズをループさせる独自アレンジを採用し、観客の印象を強める効果が生まれたと語っていた。ここでの柔軟な試行錯誤は、どこかで『新世紀エヴァンゲリオン』のような作品作りを彷彿とさせる工夫と重なる。 最後に、人選やキャスティングについて触れていた点も興味深い。主要キャラクターの声優候補は何人もオーディションで絞られたが、最終的な決定は単に演技力だけでなく、演者が現場で見せるちょっとしたアドリブやスタジオでの雰囲気づくりまで見て行われたそうだ。そういう積み重ねが結果としてスクリーンに出る小さな表情や間になっているのだと実感できる話だった。

ここ数年、ファンのあいだで名前がよく挙がるのは、やはり音の輪郭がはっきりしている楽曲だ。僕が特に耳を引かれたのは、ドラマチックに展開する『メインテーマ』だ。イントロの短いフレーズが繰り返されるだけで場面の空気が一変するあの力強さは、サウンドトラックの顔として多くの人に覚えられている。オーケストラ寄りのアレンジとシンセの重ね方が絶妙で、劇中のクライマックスと結びついて記憶に残りやすいんだ。 別枠で静かに支持されているのが『旅立ちの歌』。ピアノとストリングス中心の構成ながらメロディが素直で、場面を選ばず聞けるんだよね。僕は忙しいときに気持ちを落ち着けたくなるとこれをよく流す。流通面でも配信プレイリストに入る頻度が高く、リスナー層の幅広さを感じさせる。 最後に、熱狂的なファンが特に推すのが『哀しみの旋律』で、キャラクターの内面を表現するソロ楽章として根強い人気がある。感情の揺れを音で追体験できるタイプの曲で、コアなファンミーティングやカバー演奏でもよく取り上げられている。どの曲が“いちばん”かは聴く人の思い出次第だけど、この三曲は必ず話題に上る代表格だと感じている。

店の前を通るたびに駐車場の混み具合が気になって、ちょくちょく観察してメモしている私が話すよ。 末廣家の店頭には専用の駐車スペースが確保されていて、数台分（目安として5〜8台程度）と、店舗名のプレートや区画線でわかるようになっているのを確認している。ピーク時は満車になりやすいから、その場合は少し離れた有料コインパーキングを使うことになる。徒歩2〜4分圏内に数カ所のコインパーキングが点在していて、場所によっては時間貸しのリズムが細かく設定されている。 個人的には平日ランチのピークを外すか、早めの時間に行くと専用スペースに停めやすい印象がある。買い物ついでに長時間駐めると割高になりうるので、短時間利用を想定して行動するのが無難だと感じている。

やっぱり末廣家に行くと、最初に目を引くのは厚めに切られたチャーシューとぷるんとした味玉の存在感だ。僕は濃いめの醤油ベースに豚の旨味がしっかり溶け出したスープが好きで、そこにチャーシューの脂と味玉のコクが混ざると満足感が一気に高まる。ほうれん草や海苔は口当たりのいいアクセントで、シャキッとしたメンマや刻み玉ねぎが噛むたびに味の表情を変えてくれる。 麺は割と太めでもちっとした食感で、スープに負けない強さがある。背脂を少し足すとまろやかさが出て、塩気の強いスープがまろやかになるのが個人的にはたまらない。店ごとに好みの組み合わせがあるけれど、末廣家ではこの基本コンビにちょい足しをするのが王道だと感じている。最後はスープの余韻を楽しみつつ、満腹感とほっとする満足を噛みしめることになる。

秀よし先生の最新作といえば、ファンなら誰もが気になる情報ですよね。現在発表されている情報によると、最新作は『月光のラビリンス』というタイトルで、来年の春を予定しているようです。 この作品はファンタジー要素が強く、これまでの秀よし作品とはまた違った雰囲気を醸し出しているとのこと。予告イラストを見る限り、キャラクターデザインも刷新されていて、新しい挑戦を感じます。発売日が待ち遠しいですね。