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CHAPITRE 36 : LES CICATRICES DE CARLA
publish date:
2026-04-13 05:36:52
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SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 65 : LA CRISE 2
Et puis c'est la goutte d'eau. Un client renvoie son plat pour la troisième fois. Une viande trop cuite, puis pas assez, puis trop salée. Malik vient me voir, l'assiette à la main, le visage défait, les yeux pleins d'excuses et de peur. Et je craque.— Mais qu'est-ce que vous foutez, bon sang ?!Ma voix claque dans la cuisine comme un coup de fouet. Tout le monde s'arrête. Les mains se figent au-dessus des casseroles. Les regards se tournent vers moi, effrayés, incrédules.— C'est quoi ce travail ?! C'est quoi ce service de merde ?! On dirait des amateurs ! Des débutants ! Vous avez oublié tout ce que je vous ai appris ?!— Carla... commence Laura, la voix douce, apaisante.— Toi, ne dis rien ! Tu es la pire de tous ! Tu es mon second, tu es censée me soutenir, m'aider, tenir la brigade ! Et regarde le résultat ! C'est le chaos ! Un cha
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 64 : LA CRISE
Je bois. Le lait est chaud, sucré juste ce qu'il faut, avec ce petit goût de vanille qui rappelle l'enfance. Quelque chose se détend en moi. Quelque chose de noué depuis des jours, des semaines, des années peut-être. Les larmes se mettent à couler, silencieuses, abondantes. Je ne les retiens pas. Je n'en ai plus la force.— Je suis désolée, je murmure entre deux sanglots. Je suis désolée d'être comme ça. De m'éloigner de toi. De ne plus te voir, de ne plus te parler, de ne plus être là pour toi.— Tu n'as pas à être désolée. Tu traverses quelque chose de difficile. Tu as peur. Tu es épuisée. C'est normal. C'est humain.— Mais toi, dans tout ça ? Tu es là, tu attends, tu soutiens, et moi je ne te donne rien. Je ne suis même pas capable de te regarder, de te parler, de t'aimer com
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 63 : LA PRESSION MONTE
Quand le dernier client part enfin, je m'effondre. Littéralement. Mes jambes ne me portent plus. Je glisse le long du plan de travail, et je me retrouve assise sur le carrelage froid, le dos contre la porte du four, les bras autour des genoux, le visage enfoui. Je tremble de tout mon corps. De fatigue, de tension, de honte.Laura s'approche. Elle s'accroupit à côté de moi. Elle ne dit rien. Elle pose juste sa main sur mon épaule, doucement, comme elle le fait depuis des années, depuis qu'on est gamines et qu'on rêvait d'avoir notre restaurant. Son geste est chaud, rassurant, mais ce soir, il ne suffit pas. Rien ne suffit.— C'était un mauvais service, dit-elle doucement. Ça arrive. À tout le monde. Même aux meilleurs. Même aux étoilés.— Pas à moi. Pas maintenant. Pas quand tout le monde nous regarde. Pas quand le guide peut revenir &agr
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 62 : LE GUIDE 2
L'équipe hoche la tête. Ils retournent à leurs postes, à leurs couteaux, à leurs casseroles. Le service va bientôt commencer. Le restaurant va s'emplir de clients, de bruits, de vie. Et la vie continue, indifférente aux rumeurs, aux guides, aux étoiles.Ce soir-là, quand je remonte, Mathis m'attend. Il a préparé du thé, un geste simple, attentionné, qu'il fait de plus en plus souvent. Il sait que je n'aime pas le vin après le service, que ça m'empêche de dormir, que ça me donne des cauchemars. Il me tend une tasse fumante, s'assoit à côté de moi sur le canapé, et ne dit rien. Il attend que je parle. Il sait que j'ai besoin de temps, de silence, pour mettre de l'ordre dans mes pensées.— Tu as lu ? je demande enfin.— Oui. Tout le monde a lu. Tout le monde ne parle que de ça.
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 61 : LE GUIDE
CarlaLa rumeur enfle depuis quelques jours.D'abord, c'est un murmure, à peine perceptible. Une phrase entendue au marché, entre deux étals. "Tu sais que le guide serait passé à La Braise ?" Un message sur Instagram, noyé parmi des centaines d'autres. "On parle de vous pour la prochaine édition !!!" Puis des articles en ligne, prudents, conditionnels. "La Braise pourrait décrocher sa première étoile." "Carla Fontane, la révélation de l'année ?" "Après l'article de Mathis Morel, le guide va-t-il confirmer ?"Je n'y crois pas. Je ne veux pas y croire. J'ai trop peur d'espérer. J'ai trop peur d'être déçue, de retomber, de revivre la faillite, l'humiliation, la chute. Mon père a toujours refusé de figurer dans le guide. Il disait que les étoiles, c'était pour les restaurants qui brillent. Pas pour ceu
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 60 : LA DEMANDE 2
Ma voix tremble. Je déglutis. Je continue.— Je n'ai pas de bague. Je n'ai pas de discours préparé. Je n'ai rien de ce qu'on est censé avoir dans ces moments-là. J'ai juste moi. J'ai juste nous. J'ai juste cette certitude, profonde, absolue, que je veux passer ma vie avec toi. Que je veux me réveiller à tes côtés chaque matin. Que je veux te faire du café pendant que tu allumes les fourneaux. Que je veux t'attendre chaque soir, et te faire du lait chaud quand tu n'arriveras pas à dormir. Que je veux être là, dans les bons jours et dans les mauvais, dans les succès et dans les échecs, dans la lumière éclatante et dans l'ombre profonde. Je veux être ton soutien, ton refuge, ton allié. Je veux t'aimer, non pas comme un personnage de roman, non pas comme une héroïne parfaite et inaccessible, mais comme tu es. Avec tes fo
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 20 : L’ÉPREUVE DU FEU 2
Mathis.— Je le sais ! hurle-t-il soudain, et le son est si fort, si désespéré, qu’il fait reculer Antoine. Je le sais mieux que quiconque ! Je n’ai aucun droit. J’ai tout gâché. J’ai été lâche, cruel, stupide. Je t’ai traitée d’eau plate alors que tu es un océan. Un océan de feu et de sel et de co
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 13 : BRAISES FROIDES
CARLALa nuit est un étau.Je me retourne dans les draps froids, les yeux grands ouverts dans le noir. Mon esprit, épuisé par des heures de création frénétique, refuse pourtant le repos. Il est possédé. Par eux.Je les vois.Je les vois.Mathis, dans son appartement au goût sûr, aux lignes épurées.
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 11 : SERVICE FROID 2
CARLAMathis me fixe. Son regard est intense, insistant, comme s’il essayait de me transmettre un message que je refuse de recevoir. Comme s’il attendait quelque chose.Je retrouve enfin le contrôle de mes muscles. D’un mouvement raide, je m’efface pour les laisser entrer.— Entrez, dis-je d’une vo
SERVICE TRÈS PERSONNEL CHAPITRE 10 : SERVICE FROID 1
CARLASamedi.La journée a été un torrent,une frénésie continue depuis l’ouverture des portes à midi. L’article de Mathis a fait son œuvre : la salle est pleine à craquer, les réservations s’empilent sur trois mois, et l’air lui-même vibre d’une curiosité nouvelle. Les clients me regardent différem
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