เมื่อวัตถุดิบสดใหม่มาถึง ซูเหมยฮัวก็เริ่มใช้ไหหมักดองที่เป็นของต้นตระกูลซูที่มีหัวเชื้อหมักพันปี อุตส่าห์ขนมาจากบ้านอดีตสามีมันต้องเป็นของดีสิ!นางนำไข่เป็ดสดมาล้างจนสะอาด จากนั้นนำไปจุ่มลงใน เหล้าขาวดีกรีแรง แล้วนำไปคลุกกับเกลือป่นจากนั้นก็นำเข้าไปดองในไห“นี่คือวิธีทำไข่เค็มเร่งด่วนเพคะ” นางอธิบายให้เจิ้นอ๋องฟังขณะที่เขากำลังช่วยนางคลุกไข่อย่างขะมักเขม้นไข่แดงจะแข็งตัวและเยิ้มเป็นน้ำมันภายใน 3-5 วันเท่านั้น ไม่ต้องดองน้ำเกลือเป็นเดือน ๆ เหมือนวิธีเก่า วันนี้เราดองไข่ไว้ เปิดร้านก็ใช้ได้พอดีเพคะ”ส่วนผักดอง นางใช้วิธีการลวกผักในน้ำเดือดผสมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายร้อนจัด แล้วปิดฝาไหให้สนิท ความร้อนจะช่วยเร่งปฏิกิริยา ทำให้ผักกรอบและเข้าเนื้อได้ในชั่วข้ามคืนเจิ้นอ๋องมองดูการกระทำของนางด้วยความทึ่ง เขาหยิบไข่ที่คลุกเกลือแล้วขึ้นมาพิจารณา“เจ้า... มีเรื่องให้ข้าประหลาดใจได้ทุกวันจริงๆ” เขาเอ่ยยิ้มๆ “พวกตระกูลเว่ยคงกระอักเลือดแน่ ถ้ารู้ว่าสิ่งที่พวกมันทุ่มเงินซื้อไปกองไว้... ไร้ค่าเมื่อเทียบกับสูตรลับของเจ้า”“นี่ยังน้อยไปเพคะ...” ซูเหมยฮัวยิ้มเหี้ยมคิดถึงแผนการต่อไป“การที่พวกมันกว้านซื
Last Updated : 2026-05-11 Read more