David Yeung

Me encanta la idea de intentar traer a David Yeung a España; he seguido su trabajo y creo que con la estrategia correcta se puede concretar una charla o colaboración interesante.

Lo primero que haría es localizar sus canales oficiales: suele ser más efectivo pasar por la organización que lidera (por ejemplo, Green Monday) o por su perfil profesional en LinkedIn. Desde ahí normalmente hay enlaces a contacto, prensa o equipos de colaboración. Si encuentras un formulario de contacto en la web oficial, úsalo y sube allí una propuesta clara y breve. Paralelamente, le enviaría un mensaje directo en LinkedIn (InMail) o un DM en X/Instagram si sus perfiles están activos; muchas veces esos mensajes son los que llaman la atención inicial porque llegan directo a su equipo.

Cuando redactes la propuesta, sé concreto: describe quién organiza (institución, empresa o evento), el objetivo de la charla, audiencia esperada (número y tipo), fechas flexibles o fijas, formato (keynote, mesa redonda, taller), duración y si ofreces honorarios, desplazamiento y alojamiento. Incluye un párrafo corto sobre por qué su mensaje encaja en España (temas de sostenibilidad, plant-based, innovación urbana, etc.) y qué impacto buscas. Adjunto un ejemplo de asunto y primer párrafo breve que yo usaría en un correo: "Propuesta: charla sobre sostenibilidad urbana en Madrid — [Nombre del evento]" y en el cuerpo: "Hola David, somos [organización,organizadores de [evento,nos encantaría contar con una charla sobre [tema]. Audiencia: X personas, formato: X. Fechas: X. Honorarios y logística: X. ¿Podemos enviar más detalles?".

Si no obtienes respuesta en una semana, haz un seguimiento amable recordando disponibilidad y flexible con fechas. También considera contactar agencias de ponentes o bureaus en España que gestionan agendas internacionales; ellos ya tienen experiencia logística y pueden agilizar viajes, visados y contratos. Por último, piensa en ofrecer opciones híbridas o grabadas si la agenda no permite desplazamiento inmediato. Personalmente, creo que plantear la colaboración como una historia española (impacto local, ejemplos locales) ayuda mucho a captar su interés y aumentar las posibilidades de que acepte.

Siempre me ha inspirado la manera en que alguien puede transformar hábitos cotidianos en una ola de cambio; David Yeung es un ejemplo de eso. Es el impulsor detrás de iniciativas que han llevado la dieta basada en plantas del nicho a la conversación principal en Asia y más allá. Como fundador de «Green Monday», Yeung creó un movimiento social que promueve sustituir el consumo de carne por opciones vegetales al menos un día a la semana, y con ese gesto sencillo buscó reducir la huella de carbono, mejorar la salud pública y cambiar la percepción cultural sobre los alimentos de origen vegetal.

Además de la campaña social, Yeung ha lanzado y desarrollado empresas concretas que materializan esa visión. Fundó y dirigió conceptos de venta y distribución como «Green Common», un espacio que combina tienda, restaurante y punto de encuentro para productos plant-based, y cofundó la compañía conocida por la marca «OmniFoods», responsable de productos como «OmniPork», formulados específicamente para replicar la textura y usos del cerdo en la cocina asiática. Esa apuesta por crear alternativas con sabor y funcionalidad familiares ayudó a que chefs, cadenas de restauración y consumidores comunes confiaran en los cambios de menú, porque no se trataba solo de ruido ideológico sino de soluciones gastronómicas reales.

El impacto práctico de sus proyectos merece destacarse: ha impulsado que escuelas, hospitales, empresas y redes de restauración incorporen opciones vegetales de forma regular, facilitando la transición de consumidores que antes no consideraban alternativas sin carne. También ha atraído inversión y talento hacia la innovación en alimentos sostenibles en la región, fomentando colaboración entre emprendedores, tecnólogos y chefs. Ese enfoque integral —movimiento social, retail experiencial, producto desarrollado para mercados locales y vínculo con negocio— es lo que ha permitido pasar del mensaje a la adopción cotidiana.

Fuera de la cocina y el punto de venta, Yeung ha actuado como voz pública en foros y medios, visibilizando la relación entre dieta, clima y salud y recibiendo reconocimientos por su labor en emprendimiento social y sostenibilidad. Lo que más me gusta de su trayectoria es cómo aúna pragmatismo comercial con propósito: no se queda en la prédica, construye alternativas viables que la gente puede integrar en su día a día. Ver ese tipo de proyectos crecer me deja optimista sobre cómo la innovación alimentaria puede provocar cambios culturales reales y duraderos.

Recuerdo con claridad la primera vez que vi a David Lim en una escena intensa: su mirada transmitía más de lo que decían las palabras.

Creció en un hogar donde el arte y la disciplina iban de la mano; pasó de probar suerte en sesiones de fotos y talleres de teatro a trabajar largas jornadas en sets y ensayos, afinando recursos que hoy se notan en cada interpretación. No te voy a soltar un currículum con fechas, pero sí que su camino incluyó saltos entre proyectos pequeños y producciones más visibles, con pausas para estudiar técnica vocal y actuación, y colaboraciones con músicos y creadores visuales. Fuera de cámara, le interesa la mentoría informal: suele apoyar a talentos jóvenes, asistir a lecturas y participar en iniciativas culturales locales.

Lo que más me queda de su biografía es la constancia; es de esos perfiles que saben reinventarse sin perder una voz propia. Al final, lo suyo parece menos búsqueda de fama y más de hacer proyectos que le importan, y eso se nota en cómo habla de su oficio.

Tengo la sensación de que este David Lim está entrando en una etapa muy movida de su carrera y eso me emociona como fan veterano.

He visto en varias redes y notas que está preparando al menos una serie televisiva nueva dentro del mercado local, donde se le promete un papel más complejo y con más tiempo en pantalla que sus trabajos anteriores. Además, parece que está involucrado en proyectos paralelos: una pequeña gira de presentaciones en vivo y colaboraciones con otros músicos emergentes, lo que sugiere que no está cerrando la puerta a la música.

También circulan rumores de una participación especial en un programa de variedades y en campañas de responsabilidad social; me gusta la idea de verlo salir de los moldes habituales y probar formatos distintos. Personalmente, tengo curiosidad por ver cómo equilibra todo esto: si las noticias se confirman, podría ser el año en que lo veamos más presente y versátil en distintos escenarios, y eso me genera bastante expectativa.

Me encanta seguir a personas que conectan la pasión por la comida con impacto social, y David Yeung es justamente de esos: ofrece conferencias sobre alimentación saludable en una variedad bastante amplia de espacios, tanto presenciales como digitales.

Normalmente lo verás hablando en Hong Kong —donde está radicado y donde fundó iniciativas como Green Monday y Green Common—, pero su alcance no se limita a una sola ciudad. Suele participar en universidades, foros públicos, ferias de alimentación y conferencias empresariales en toda Asia, y en ocasiones en eventos internacionales. Además colabora con organizaciones comunitarias y grupos escolares para dar talleres más prácticos y accesibles. Si buscas charlas orientadas a empresas o a políticas públicas, también ofrece presentaciones en eventos corporativos y seminarios para profesionales del sector alimentario y de sostenibilidad.

Para quienes no pueden acudir a un evento en persona, David Yeung aparece frecuentemente en formatos online: webinars, entrevistas en podcast y charlas grabadas que están en plataformas como YouTube o en los canales oficiales de sus proyectos. Eso hace que su mensaje sobre dieta basada en plantas y soluciones sostenibles llegue a audiencias diversas y globales. Si te interesa ver ejemplos concretos, suele haber registros de sus ponencias en los sitios vinculados a Green Monday o en las redes sociales donde publica resúmenes y videos.

En lo personal, me resulta inspirador cómo mezcla datos, experiencia empresarial y un toque emocional para motivar cambios reales en hábitos alimentarios. Si quieres asistir a una de sus conferencias presenciales o ver una grabación, lo más directo es seguir las cuentas oficiales de sus proyectos y revisar la sección de eventos o noticias en sus páginas; suelen anunciar futuros eventos y colaboraciones allí. Termino pensando que su enfoque es un puente práctico entre la conciencia ambiental y la vida cotidiana: escucharle siempre deja ideas aplicables, tanto si gestionas una empresa como si simplemente quieres cocinar de forma más sana y responsable.

Me encanta bucear en carreras de artistas y te cuento lo que encontré sobre David Lim desde mi experiencia como fan curioso: hay bastantes personas con ese nombre y, por eso, la lista de premios varía mucho según a cuál David Lim te refieras. En términos generales, no aparece un palmarés deslumbrante y universalmente conocido asociado a un único «David Lim» en fuentes públicas; en cambio, lo más habitual es que quienes llevan ese nombre acumulen reconocimientos más modestos, locales o relacionados con festivales independientes y premios especializados. En mi rastreo entre reseñas y perfiles públicos, veo que muchos David Lim reciben menciones en premios de nicho (festivales de cine locales, galardones universitarios, o premios de comunidades en línea) y algunas nominaciones puntuales en entregas pequeñas. Eso no quita que alguno de ellos pueda tener una nominación significativa en su país o industria concreta; simplemente no hay una única lista de alto perfil que englobe a todos. Personalmente, me deja con la sensación de que su impacto suele ser más de reconocimiento por obra y por comunidad que de trofeos dorados en vitrinas grandes.

Siempre me ha gustado perseguir historias de cambio, y la trayectoria de David Yeung es de esas que sigo con curiosidad porque mezcla activismo, emprendimiento y comida tangible que puedes probar en un plato.

Yeung es el alma detrás de la iniciativa «Green Monday», que más que una campaña es una plataforma que promueve opciones vegetales para consumidores, colegios, empresas y restaurantes. A partir de esa idea impulsó «Green Common», un concepto de tienda/restaurante que actúa como escaparate y canal de distribución para múltiples productos de origen vegetal. Además creó la compañía «OmniFoods», conocida por su línea «OmniPork» (proteína vegetal diseñada para sustituir la carne de cerdo) y otros sustitutos para la cocina asiática. En mi experiencia, eso hizo que probar alternativas vegetarianas y veganas dejara de ser raro en Hong Kong y se convirtiera en algo cotidiano en muchos menús.

En cuanto a empresas externas, Yeung ha sido activo en colaborar y asociarse con marcas internacionales y locales para traer alternativas vegetales al mercado asiático; por ejemplo, su organización ha trabajado con «Beyond Meat» en la introducción y distribución de productos a restaurantes y comercios en la región. Más allá de nombres concretos, su estrategia es clara: apoyar a startups y marcas que desarrollan proteínas vegetales mediante alianzas comerciales, acuerdos de distribución, e incluso ayuda en marketing y educación para el consumidor. También ha impulsado redes de restaurantes, cadenas de catering y supermercados para que incorporen platos sin carne, lo que multiplica el impacto de cualquier producto que respalden.

Para mí lo más interesante no es solo qué empresas respalda, sino cómo lo hace: no se queda en una inversión fría, sino que monta tiendas, menús, eventos y campañas para que la gente pruebe y acepte estas opciones. Esa mezcla de marca propia («OmniFoods»), plataforma de difusión («Green Monday») y canal comercial («Green Common») es lo que ha permitido que muchas otras empresas vegetales tengan más visibilidad. Al final, su papel parece más de catalizador que de simple inversor, y eso es lo que me parece más valioso cuando pienso en el futuro de la comida en la ciudad.

Me encanta cómo David Yeung hace que empezar una dieta vegana se sienta accesible y sabrosa; yo empecé probando las opciones más familiares y fue un win total. En mi experiencia, los productos estrella que él promueve son los de la familia «OmniPork» —la carne vegetal picada y las variantes tipo fiambre («OmniPork Luncheon»)— porque replican texturas y usos muy comunes: rellenos para empanadas, boloñesa, tacos o salteados quedan reconfortantes y fáciles de integrar. También recomiendo probar las hamburguesas y los filetes vegetales que suelen vender en tiendas como «Green Common», ideales para un primer sabor sin complicaciones.

Además de esos sustitutos de carne, yo incorporé leches vegetales (avena, soja y almendra), yogures vegetales y diferentes tofús: el tofu firme para saltear y el sedoso para batidos o salsas. No subestimes el poder de los legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles) y los granos integrales (quinoa, arroz integral) como base nutritiva y barata. David también impulsa opciones congeladas y snacks plant-based que vienen muy bien los días con poco tiempo: nuggets, albóndigas vegetales y dumplings son salvavidas para mantener la rutina vegana sin aburrirse.

En lo práctico, yo añadí condimentos que transforman platos: miso, salsa de soja, tahini, aceite de sésamo y levadura nutricional para dar ese toque umami. Y, aunque no es un producto específico, sí incorporé suplementos que muchos recomiendan cuando cambias a vegano: B12, vitamina D y una fuente de omega-3 de origen vegetal (algas). No lo digo como médico, pero fueron parte de mi checklist cuando hice el cambio.

Al final, mi recomendación basada en lo que promueve David Yeung y en lo que funcionó conmigo es: empezar con swaps que imiten tus platos favoritos (mince, hamburguesas, leches vegetales), complementar con legumbres y tofu, y apoyarte en productos listos para usar cuando el tiempo falte. Me dejó la sensación de que el veganismo puede ser delicioso desde el primer día si eliges bien esos primeros productos y te das permiso para experimentar.

Me encanta ver cómo David Yeung convierte la idea de comer plantas en algo tan delicioso y colaborativo: su enfoque no es trabajar en solitario, sino unir fuerzas con todo tipo de cocineros para crear recetas veganas que llamen la atención. En mi experiencia siguiendo sus iniciativas en Hong Kong y campañas internacionales, él suele colaborar con tres grandes grupos de profesionales: chefs locales que conocen las tradiciones culinarias asiáticas y las reinterpretan en clave vegetal; equipos de cocina de restaurantes con experiencia en alta cocina que transforman platos de degustación en menús veganos; y desarrolladores culinarios internos (los equipos R&D) que ajustan las recetas para producción a gran escala, como los productos de la familia Omni. Esa mezcla permite que las recetas sean tanto emocionantes en restaurante como reproducibles en casa o en productos de supermercado. He visto además que sus colaboraciones saltan entre estilos: desde chefs callejeros y de comida reconfortante que reinventan clásicos como dim sum o fideos, hasta cocineros de formación europea que aportan técnicas de restaurante de nivel Michelin aplicadas a ingredientes vegetales. También trabaja con creadores de contenido culinario y nutricionistas para que las recetas sean atractivas y balanceadas; no es raro que una receta que surge en un pop-up acabe refinada por el equipo de producto para convertirse en un lanzamiento comercial. En eventos y festivales, Yeung suele invitar chefs invitados a co-crear menús temáticos —eso ayuda a mostrar que la cocina vegana puede ser tanto accesible como sofisticada. Personalmente, me encanta esa variedad: cocinar una versión vegana de un plato de la infancia gracias a una receta cocreada por un chef local y un equipo de desarrollo me resulta emocionante y práctico. La clave de sus colaboraciones es esa mezcla de respeto por la tradición y ganas de innovar, así que las recetas que vienen de su círculo no suenan a moda pasajera, sino a alternativas pensadas y sabrosas. Al final, lo que más valoro es cómo esas sinergias muestran que la transición hacia lo vegetal puede ser creativa y, sobre todo, disfrutable.

Me fascina ver cómo Steven Yeun ha ido cambiando de registros y apostando por cosas distintas; hasta junio de 2024 lo más sólido que tiene anunciado es su participación continua en la animación como la voz de Mark Grayson en «Invincible», que sigue siendo un punto clave en su carrera fuera de la imagen que muchos le conocimos en «The Walking Dead». Esa serie lo colocó en el mapa de la animación adulta y, aunque las temporadas van saliendo con calma, su implicación sigue generando expectativa.

Además, el éxito de «Beef» —donde su actuación le devolvió mucha visibilidad televisiva— ha llevado a que varios proyectos en desarrollo mencionen su nombre para papeles principales en cine independiente y televisivo; muchos de esos están todavía en fases de desarrollo o producción y no siempre aparecen como anuncios públicos inmediatos. También ha mostrado interés en producir y apoyar historias de creadores jóvenes, así que no sería raro verlo en créditos tras las cámaras pronto.

En definitiva, lo que sí puedo afirmar con seguridad es que su calendario hasta mitad de 2024 está marcado por la trayectoria en animación con «Invincible» y por la atención que recibió tras «Beef», lo que ha abierto la puerta a varios proyectos en desarrollo; me emociona ver cuál será su siguiente giro artístico.