¿Qué Enfermedades Afectan A Las Gallinas En España?

Siempre que paso por un mercado agrícola pequeño me viene a la mente la diversidad de gallinas que hay en España y lo mucho que varían según la comarca. He criado algunas durante años y las más clásicas que te sueles encontrar son la «Castellana Negra», resistente y buena ponedora de huevos blancos; la «Menorquina», elegante y de gran tamaño, típica de las Baleares; la «Penedesenca», de Catalunya, famosa por sus huevos oscuros; y la «Pita Pinta Asturiana», moteada y muy resistente al clima del norte. También hay razas como la «Utrerana», la «Prat» y la «Gallina de Mos» que son más locales pero bastante valoradas. Además, en el día a día conviven con estas razas autóctonas las híbridas comerciales: Isa Brown, Hy-Line o Lohmann que dominan la producción de huevos por su eficiencia. Para carne verás mayormente razas industriales como Ross o Cobb. Me sigue fascinando cómo la tradición y la industria coexisten: unas buscan conservar el patrimonio genético, otras optimizan la producción, y yo disfruto viendo a ambas en patios y granjas pequeñas.

En el corral de mi pueblo siempre hay quien presume de gallinas que ponen una barbaridad, y la realidad tiene matices que me encantan explicar. En sistemas comerciales modernos en España, una gallina ponedora híbrida suele dar entre 250 y 320 huevos al año; muchos expertos sitúan la media práctica alrededor de 300 huevos anuales por ave en condiciones intensivas y bien gestionadas. Eso implica que, si ves cifras de 5-6 huevos por semana, no vas lejos de la realidad para ejemplares de alto rendimiento. Ahora bien, en gallineros caseros la cosa cambia: las gallinas de traspatio normalmente producen menos, rondando entre 120 y 200 huevos al año, dependiendo de la raza, la alimentación, la edad y la luz del día. La temporada fría y la muda reducen la puesta, y las razas comerciales como las híbridas livianas superan claramente a razas rústicas. A mí me fascina cómo pequeñas diferencias en dieta o en horas de luz transforman la producción; al final, el número exacto siempre viene con una historia detrás.

Hace años que cuido gallinas en el patio y todavía me sorprende lo terapéutico que es verlas picotear en la tierra. Cuando pienso en lo básico, lo primero es el alojamiento: busca un gallinero seguro, ventilado y seco. Yo calculo al menos 0,5–1 m² de espacio interior por gallina y otros 2–4 m² en el corral para que puedan moverse; las medidas exactas varían según la raza y el clima. Las perchas deben quedar a unos 40–60 cm de altura y reservar una caja nido cada 3–4 gallinas para evitar peleas a la hora de poner huevos. En cuanto a alimentación, uso pienso para ponedoras como base porque está formulado con la proteína y el calcio necesarios. Complemento con vegetales, cáscaras de huevo trituradas o concha de ostra para reforzar la cáscara, y siempre grava o grit para ayudarles a digerir. Agua limpia y fresca a diario es indispensable; en verano reviso varias veces al día por el calor. Legalmente conviene mirar la ordenanza del ayuntamiento: muchas ciudades y pueblos permiten unas pocas gallinas pero regulan el número, el ruido y la gestión de residuos. Yo mantengo el gallinero limpio cambiando el lecho con frecuencia, compostando las virutas viejas y hablando con los vecinos para evitar malentendidos. Al final lo que más cuenta es observarlas: si comen, ponen huevos y están activas, probablemente todo va bien; si algo cambia, actúo rápido y pregunto a un veterinario aviar.

Me encanta la idea de despertarme con huevos frescos, así que cuando busqué dónde comprar gallinas ponedoras en España terminé armándome de una lista práctica que comparto aquí. Primero miré criadores locales y cooperativas agrarias: son la mejor opción si quieres ver las aves en persona, comprobar su estado y pedir información sobre la edad y las vacunas. También pasé por mercados de ganado y ferias agrícolas; allí suelen aparecer ejemplares «a punto de puesta» y puedes comparar varias razas. Otra vía muy útil son las tiendas rurales y viveros/agrotiendas, que a veces reciben pollitas o te derivan a criadores de confianza. En internet hay grupos de Facebook específicos, anuncios en plataformas de segunda mano y algunas explotaciones avícolas que venden por web; en esos casos pido siempre fotos recientes y referencias. Yo prioricé gallinas de 16–20 semanas (punto de puesta) y pedí que me confirmaran la vacunación. Al final me quedé con la tranquilidad de comprar a alguien cercano y con buena reputación, y creo que esa cercanía te ahorra líos posteriores.